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Rhum Millésimé — 88 produits
Synonymes de luxe et de rareté, nos rhums vieux millésimés vous promettent l’émerveillement. Ces précieuses bouteilles de rhum sont considérées comme des chefs-d’œuvre, l’apogée du savoir-faire des distilleries qui les ont ciselées.
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Voir plusSynonymes de luxe et de rareté, nos rhums vieux millésimés vous promettent l’émerveillement. Ces précieuses bouteilles de rhum sont considérées comme des chefs-d’œuvre, l’apogée du savoir-faire des distilleries qui les ont ciselées.
Pour souligner le caractère extraordinaire de ces rhums hors d’âge, les millésimes sont souvent accompagnés de magnifiques bouteilles en édition limitée et numérotée.
Que vous souhaitiez combler un connaisseur ou vous offrir un breuvage d’exception, découvrez nos rhums millésimés sélectionnés avec le plus grand soin. Ils vous réservent l’excellence, rien de moins.
QUELLES SONT LES SPÉCIFICITÉS D’UN RHUM MILLÉSIMÉ ?
Bien qu’il existe des rhums blancs millésimés, la plupart d’entre eux sont des rhums vieux. Ces millésimes d’âge vénérable se distinguent souvent par la qualité exceptionnelle de la cuvée dont ils sont issus, une qualité qui peut être liée à la variété de canne à sucre sélectionnée ou aux conditions climatiques survenues cette année-là.
Il est fréquent que les rhums millésimés commémorent une date importante pour une distillerie ou une marque, qui sélectionnent pour l’occasion les nectars les plus à même de démontrer l’étendue de leur expertise.
Ces rhums hors d’âge bénéficient généralement de vieillissements hors du commun, les millésimes pouvant vieillir en fûts plusieurs dizaines d’années, parfois jusqu’à 70 ans !
Les maîtres de chai apportent un soin tout particulier au choix des fûts qui accueillent ces cuvées d’exception pendant leur vieillissement et leur affinage, optant souvent pour des fûts ayant abrité d’autres alcools – par exemple du bourbon ou du cognac – afin d’enrichir encore le profil aromatique des rhums.
D’OÙ VIENNENT NOS RHUMS MILLÉSIMÉS ?
La plupart de nos rhums vieux millésimés sont issus des plus illustres distilleries martiniquaises et guadeloupéennes. Très souvent centenaires, les distilleries de renom sont légion sur les deux célèbres îles antillaises : Trois Rivières, JM, La Favorite, Saint James, HSE mais aussi Damoiseau, Bielle, Père Labat, Reimonenq…
Entre autres pépites, la cuvée anniversaire de Saint James – sublime assemblage de rhums d’exception qui célèbre les 250 ans de cette distillerie phare de Martinique – ravit par la richesse et la complexité de ses notes boisées, épicées, fruitées et torréfiées. Un bouquet enivrant contenu dans une carafe de prestige !
Dominocho a également déniché des millésimes d’exception dans les Caraïbes, en Amérique Latine, à la Réunion ou sur l’Île Maurice.
Parmi ceux-là, le Single Cask 2003 de Rivière du Mât - un rhum vieux de mélasse âgé de 15 ans qui a vieilli dans un seul fût de chêne français de 400 litres – illustre à merveille le savoir-faire réunionnais. Le nectar contenu dans cette bouteille rehaussée de lettres d’or vous charmera par sa puissance et la complexité de ses notes boisées et épicées qui côtoient des notes de tabac et de fruits confits.
Le Single Malt 2017 de Chamarel – un rhum vieux pur jus de canne qui a bénéficié d’une finition en fûts de whisky – vous entraînera au cœur des chais mauriciens. Quant au Chairman’s Reserve 1931, ce somptueux blend de mélasse et de pur jus de canne distillé en alambic à colonne et alambic à repasse puis vieilli en fûts de chêne blanc et fûts ex-porto vous offrira un aperçu du talent de cette distillerie réputée de Sainte-Lucie.
COMMENT DÉGUSTER UN RHUM MILLÉSIMÉ ?
Pur, c’est évident.
À température ambiante, afin de saisir l’intégralité des arômes. Le froid masquerait les saveurs du millésime !
Dans un verre à la mesure de l’instant à venir, un verre tulipe à fond large et haut rétréci idéalement.
Ambassadeur émérite du savoir-faire de sa distillerie, le rhum millésimé est un breuvage à déguster patiemment, en ayant d’abord pris le temps d’observer les nuances de sa robe profonde, d’apprécier la complexité des arômes qu’elle exhale, pour enfin boire le nectar par petites gorgées afin de le savourer longuement.
Dans ce tête-à-tête intense avec le rhum, la course du temps ralentit, semble même se figer un instant afin de vous laisser apprécier pleinement le prodigieux élixir…
***
Distillés de façon experte puis vieillis patiemment, les précieux rhums vieux millésimés présents dans notre cave sont la vitrine de l’excellence des distilleries. Partez à la découverte de ces superbes bouteilles dénichées aux 4 coins du monde, des éditions très limitées de toute beauté auxquelles le collectionneur et l’amateur de grands crus auront bien du mal à résister. Avec ces joyaux hors d’âge ciselés de main de maître, un moment de dégustation rare se profile...
SAINT JAMES - cuvée 250ans/prestige 70cl 43° - Martinique
SAINT JAMES - Single Cask 1998, rhum vieux agricole 70cl 42.8° - Martinique
REIMONENQ - Millésime 2015, rhum blanc agricole 70cl 50° - Guadeloupe
KARUKERA - Double Distillat 2008 & 2013, rhum hors d'âge 70cl 45,2° – Guadeloupe
Whisper - Rhum vieux 5 ans, rhum hors d’âge 70cl 40° - Barbade
J.BALLY - Pyramide Art déco Batch 2 Conquête, rhum hors d'âge agricole 70cl 42° - Martinique
KARUKERA - L’Intense Batch 3, rhum blanc agricole 70cl 59,9°- Guadeloupe
SAINT JAMES – Brut de fût 2006 Les Éphémères Lot n°6, rhum vieux agricole 70cl 54,4° - Martinique
A1710 - La Perle Millésime 2022 , rhum blanc agricole 70cl 54.5° - Martinique
NEW GROVE - 10 ans, rhum vieux 70cl 40° - Île Maurice
RIVIERE DU MAT – 1886, rhum hors d’âge 70cl 43° - Île de la Réunion
HSE- Single Malt Rozelieures 2013, rhum vieux millésimé 40cl 44° - Martinique
A1710 - Renaissance Millésime 2019, rhum blanc agricole 70cl 52° - Martinique
JM - 7 ANS 2015 Single Barrel 150305 new vibrations , rhum vieux agricole 70cl 55.2° - Martinique
LA FAVORITE - Millésime 2014, rhum vieux agricole 70cl 47,1° - Martinique
LA FAVORITE – Rivière Bel'Air Millésime 2020, rhum blanc agricole 70cl 53° - Martinique
CENTENARIO - Coffret 20 ans, rhum vieux 70cl 40° - Costa Rica
PLANTATION RUM - Old Fashioned Traditional Dark, rhum hors d'âge 70cl 69° - Jamaïque
NEW GROVE - Beau Plan Vintage 2007, rhum vieux 70cl 45° - Île Maurice
NEW GROVE - Ville Bague Vintage 2004, rhum vieux 70cl 45° - Île Maurice
NEW GROVE - Belle Vue Vintage 2005, rhum vieux 70cl 45° - Île Maurice
JM - Carafe cristal 1995, rhum très vieux agricole 70cl 48,2° - Martinique
LA FAVORITE – Cuvée de La Flibuste 2000, rhum vieux agricole 70cl 40° - Martinique
CENTENARIO - 20 ans, rhum vieux 70cl 40° - Costa Rica
SAINT JAMES - VSOP, rhum vieux agricole 70cl 43° - Martinique
DAMOISEAU - 2009 Full Proof, rhum vieux agricole 70cl 66,9° - Guadeloupe
Rivière du Mât - Millésime 2006, rhum hors d’âge 70cl 43° - Île de la Réunion
Fortin - Diaz de Vivar Carafe, rhum hors d’âge 70cl 40° - Paraguay
PERE LABAT – Hors d'âge 8 ans, rhum extra vieux agricole 70cl 42° - Guadeloupe
DILLON - Vieux millésime 2004, rhum vieux agricole AOC 70cl 43° - Martinique
LA FAVORITE - Millésime 2013, rhum vieux agricole 70cl 48,5° - Martinique
APPLETON ESTATE - 21 ans Nassau Valley Cask, rhum vieux 70cl 43° - Jamaïque
BRUGAL - Coffret 1888 Gran Reserva Familiar 2 verres , rhum vieux 70cl 40° - République Dominicaine
J.BALLY - 2006 Brut de fût Conquête , rhum vieux agricole AOC 70cl 57,5° - Martinique
DIPLOMATICO - Single vintage 2005, rhum vieux 70cl 43° - Venezuela
PLANTATION RUM - Australie 2007, Rhum hors d'âge 70cl 49,3°
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