Plats

LE COLOMBO

LE COLOMBO

dans Plats Recettes

Le colombo est le nom d’un mélange d’épices mais également le nom du plat que l’on réalise avec ce mélange. Très célèbre dans la cuisine antillaise, on vous explique d’où vient le colombo

Colombo de cabri

Colombo de cabri

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Pour varier les plaisirs et changer du traditionnel colombo de porc ou de poulet, voici une version de cabri ! Alors, à vos fourneaux pour réaliser ce plat gourmand !

Colombo de poisson

Colombo de poisson

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Le colombo est un plat traditionnel aux Antilles ! Souvent réalisé avec de la viande, il est aussi très bon avec du poisson ! La preuve avec cette recette généreuse et fondante en bouche !

Jambon rôti grâce au bitter

Jambon rôti grâce au bitter

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Le bitter apporte au jambon une croûte bien craquante et permet à la viande de rester tendre et fondante en bouche. Vous obtiendrez une recette très savoureuse avec un délicieux mélange sucré/salé.

Massalé de lotte

Massalé de lotte

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Le massalé est un mélange indien d’épices. Composé de différents ingrédients comme la coriandre, le curcuma, la moutarde ou encore du piment, il permet de préparer des plats relevés !

Lotte au curry

Lotte au curry

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Pour vos repas de fête, si vous manquez d’idées et que vous voulez proposer autre chose que de la viande à vos invités: cette recette est faite pour vous ! Original, exotique et délicatement parfumé

Jambon de Noël à l’ananas

Jambon de Noël à l’ananas

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Cette recette est traditionnellement servie à Noël aux Antilles. C’est un plat délicieusement parfumé et convivial. D’une simplicité déconcertante, il sera parfait à partager en famille !

Crabes farcis

Crabes farcis

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Pour profiter pleinement des saveurs de crabe, réalisez cette recette de crabes farcis avec du crabe frais. Pas d’inquiétude: ce n’est vraiment pas sorcier ! Délicieux et original