La gastronomie des îles est d’une grande richesse. Nous vous invitons à parcourir notre carnet de recettes pour en découvrir quelques facettes et régaler vos invités de plats savoureusement exotiques.
Le colombo est le nom d’un mélange d’épices mais également le nom du plat que l’on réalise avec ce mélange. Très célèbre dans la cuisine antillaise, on vous explique d’où vient le colombo
Pour varier les plaisirs et changer du traditionnel colombo de porc ou de poulet, voici une version de cabri ! Alors, à vos fourneaux pour réaliser ce plat gourmand !
Le colombo est un plat traditionnel aux Antilles ! Souvent réalisé avec de la viande, il est aussi très bon avec du poisson ! La preuve avec cette recette généreuse et fondante en bouche !
Le bitter apporte au jambon une croûte bien craquante et permet à la viande de rester tendre et fondante en bouche. Vous obtiendrez une recette très savoureuse avec un délicieux mélange sucré/salé.
Le poulet Calypso est un repas traditionnel de l’île de la Dominique dans les Caraïbes. Il s’agit d’un plat riche en saveurs et en épices. La petite touche d’amer fait toute la différence !
La soupe est le plat hivernal par excellence ! Très facile à réaliser, la soupe se décline à l’infini selon vos légumes. Ici, la courge est mise à l’honneur
En plus d’apporter une saveur exceptionnelle à votre viande, l’ajout d’un bitter l’adoucit et la rend plus tendre. De quoi rendre la plus simple des viandes tout à fait délicieuse !
Succombez à la texture onctueuse de cette mousse délicatement parfumée au sirop d’érable. Ajoutez quelques gouttes d’amer à l’amande ainsi que des amandes effilées grillées et vous obtiendrez un desse
Durant l’hiver, le chocolat est la boisson 100% réconfortante qui fait du bien à tous les coups ! Le chocolat chaud se déguste au coin du feu avec un bon roman: le top !
Voici la recette la plus simple et la plus rapide au monde ! Enfin une recette de caramel inratable ! Et en ajoutant une pointe d’amer, vous obtiendrez un délicieux caramel très gourmand !
