Ketchup maison avec une touche d’amer

dans Accompagnements Recettes

Vos enfants raffolent de ketchup ? Proposez-leur une version plus saine et faite maison avec cette incroyable recette pleine de saveurs ! 

Ingrédients

  • 1kg de tomates

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail 

  • 50g de sucre de canne

  • 7cl de vinaigre

  • Sel, poivre 

  • 1 pincée de piment

  • Huile

  • Quelques gouttes d’amer 

Préparation   

Commencez par laver et couper vos tomates. Coupez également votre oignon et votre gousse d’ail. Dans une grande casserole, faites revenir dans de l’huile l’oignon, l’ail et les tomates. Laissez cuire au moins 30 minutes. Mixez ensuite votre préparation. Ajoutez le vinaigre, les épices et le sucre et laissez cuire 1h. En fin de cuisson, ajoutez quelques gouttes d’amer et le tour est joué ! Ce ketchup maison se conserve très bien 2 à 3 mois au réfrigérateur. 

Le conseil de Ti’Domino  

Ajoutez une pointe de paprika fumé pour apporter un petit côté boisé à votre préparation. 

Quel bitter choisir ?  

Le Florita Bitter Pepe Panno sera parfait pour réaliser cette recette !

Bonne dégustation !

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