Voici la recette la plus simple et la plus rapide au monde ! Enfin une recette de caramel inratable ! Et en ajoutant une pointe d’amer, vous obtiendrez un délicieux caramel très gourmand !
Ingrédients
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200g de sucre
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4càs d’eau
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Quelques gouttes de bitter
Préparation
Dans une casserole, versez votre sucre puis l’eau. Mélangez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à se transformer. Si votre caramel est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau. Retirez du feu et ajoutez quelques gouttes de bitter avant de servir. Ce caramel est parfait pour recouvrir vos desserts comme le riz au lait, la panacotta ou encore le cheesecake.
Le conseil de Ti’Domino
Attention: le caramel durcit très vite ! Ajoutez un peu d’eau si vous le voulez plus liquide.
Quel bitter choisir ?
Pour le bitter utilisé, misez sur des valeurs sûres ! Nous vous conseillons un amer traditionnel comme l’Aromatic Bitter de chez Angostura.
Bonne dégustation !
