Pour une cuisine du quotidien qui fait voyager, pourquoi ne pas vous offrir le meilleur de l’épicerie fine des îles ? À Dominocho, on voit les choses en grand : dans notre boutique en ligne, une sélection variée et haut de gamme de condiments, sauces et ...
Pour une cuisine du quotidien qui fait voyager, pourquoi ne pas vous offrir le meilleur de l’épicerie fine des îles ? À Dominocho, on voit les choses en grand : dans notre boutique en ligne, une sélection variée et haut de gamme de condiments, sauces et tartinables créoles vous attend, des produits artisanaux de grande qualité que nous sommes allé dénicher auprès des meilleurs producteurs des Antilles et de l’Île de la Réunion. Craquez par exemple pour l’inimitable sauce créoline, les saveurs antillaises sont concentrées dans ce petit pot du terroir ! Dominocho vous propose de découvrir cette sauce incontournable ainsi que les pâtes de piments, les mélanges d’épices, les huiles fruitées, les vinaigres exotiques, les achards, les chiktails, les chutneys et tous les autres délices antillais et réunionnais qui transformeront vos recettes de cuisine en billets gustatifs pour les îles !
Quels sont les produits incontournables dans la cuisine créole ?
Zoom sur les mélanges d’épices !
La gastronomie créole est une gastronomie métissée où les épices jouent un rôle prépondérant. Ce sont elles qui donnent du relief aux plats créoles phares comme le fameux colombo ! À Dominocho, un choix impressionnant d’épices attend les gastronomes : épices à colombo, épices à barbecue, bouillon aromatique antillais, mélange pour curry madras et autres mariages d’épices savoureux rehausseront vos plats en un rien de temps !
Pimentez le jeu !
Demandez à n’importe quel Antillais ou Réunionnais, qui dit cuisine créole dit forcément piment ! Grâce aux nombreuses pâtes de piments, purées de piments et sauces pimentées artisanales disponibles sur Dominocho, relever vos préparations culinaires deviendra un jeu d’enfant. Tous les palais trouveront le piment qui leur convient : de la pâte de piment végétarien toute douce à la pâte de piment rouge extra forte parfaite pour faire décoller les papilles, tout le monde sera servi !
Connaissez-vous les deux sauces phares des Antilles ?
Parmi toutes les sauces typiquement antillaises proposées par notre boutique, la sauce créoline et la sauce chien sont incontournables ! La première est un petit bijou de la vénérable maison guadeloupéenne Dame Besson, une sauce délicieuse aux piments antillais dont Dominocho vous propose plusieurs versions - douce, originale ou forte - pour satisfaire tous les palais. Quant à la sauce chien – ou sauce créole – dont le nom fait référence au fameux couteau de la marque Chien qui a servi à découper les ingrédients de sa recette, ce condiment parfumé accompagne les grillades de viande ou de poisson à merveille !
Les tartinables des îles, ils savent tout faire !
Les chutneys, chiktails, souskays, achards et autres tartinables exotiques de notre boutique vous permettront d’accompagner vos plats créoles traditionnels, d’agrémenter vos salades composées d’été, de parfumer vos sandwiches sur le pouce ou de proposer des toasts goûteux à l’apéritif. Par exemple, les achards de légumes emblématiques de l’Île de la Réunion donneront du goût aux recettes de rougails et de caris indissociables de la gastronomie locale mais seront également très appréciés sur du pain grillé ou en dip apéritif, accompagnés de quelques bâtonnets de crudités ! Un chutney aux mangues de Délices de Guyane peut lui aussi être dégusté de nombreuses manières : ce tartinable fruité à la saveur aigre-douce est excellent sur toast, en marinade avec de la viande blanche, en accompagnement d’un foie gras poêlé ou même du fromage. Polyvalents et surprenants, ces tartinables créoles ont énormément de potentiel, découvrez-les vite !
À la recherche de condiments originaux ?
Des sauces et condiments… fumés !
Si si, vous avez bien lu ! Depuis que nous avons découvert le savoir-faire de Maison la Fumée - une petite entreprise artisanale de Guadeloupe fondée par le talentueux Marc Paturot - nous n’avons de cesse de mettre en avant ses préparations passées au fumoir qui permettent aux gourmets de profiter à la fois des saveurs d’outre-mer et de cette note fumée inimitable que l’on retrouve dans chacun des produits de la marque. Huile de coco piment, huile d’avocat, sauce My Bwa, mélange d’épices Rubmenbon, sel Kris et le reste de la gamme fumée de cette marque innovante des Antilles sont à commander d’urgence dans notre boutique en ligne !
Des condiments créoles pleins de créativité !
S’il y a beaucoup de condiments créoles traditionnels chez Dominocho, notre rayon d’épicerie fine réserve aussi une place de choix aux condiments créatifs ! Chez nous, vous pourrez ainsi explorer l’excellence du ketchup de giraumon au colombo, des vinaigrettes à base de fruits et d’épices ou de la sauce barbecue boucanée au rhum vieux de la marque guadeloupéenne Piment Coco. Restez en Guadeloupe et remisez vos vinaigres habituels au profit des incroyables vinaigres exotiques de Créole Food, ses vinaigres de canne à sucre au gingembre ou à la cive valent le détour, croyeznous ! Vous pourrez également vous laisser séduire par l’originalité du houmous de Pois d’Angole, du pistou de Gros thym ou de la sauce Sweet Chili péyi de la maison martiniquaise La Conserverie créole qui adore revisiter les condiments classiques à la mode antillaise !
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Délices de Guyane, Dame Besson, Royal Bourbon, Chaleur créole, Ôdélices de Nina, Le Comptoir Mélissa, Maison la Fumée, Gourmand’îles, Épices Karina, Piment Coco, Délices locales, Créole Food, Tipopei… les meilleures maisons artisanales des Antilles et de l’Île de la Réunion sont mises à l’honneur dans notre boutique en ligne et nous avons hâte de vous faire découvrir l’excellence de leurs sauces, huiles, épices, chutneys, achards et autres condiments du terroir, des produits aussi authentiques que savoureux. Que vous les commandiez à l’unité ou dans nos somptueux coffrets des îles, les délicieux condiments sélectionnés par Dominocho auprès de ces artisans passionnés apporteront une touche de raffinement créole et d’évasion à vos recettes de tous les jours. Profitez-en dès maintenant !
