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Dans notre épicerie fine salée des Caraïbes, nous avons sélectionné pour votre plaisir et celui de vos papilles des épices et des condiments aux parfums classiques, originaux ou inédits, pour rehausser tous vos plats d’une touche de saveurs exotiques.
Les confitures Royal Bourbon sont préparées avec des fruits frais et rigoureusement sélectionnés. Divinement parfumée, cette exquise confiture d’ananas Victoria ensoleille vos petits-déjeuners et vos goûters et donne une savoureuse note exotique à vos desserts.
L’habitation Belfort où est implantée la société Carib’Fruits au Lamentin est une exploitation agricole spécialisée dans la culture de la banane. Les Petal’s Banane de Carib’Fruits, sont de succulentes lamelles de banane, légères et croustillantes. Peu sucrées, elles séduisent petits et grands et se consomment à volonté, en snack ou avec un dessert au...
Les Petal’s de Carib’Fruits sont de fines tranches d’ananas, savoureuses et croquantes, préparées sans aucun additif qui restituent toutes les saveurs de ce fruit divinement parfumé. Elles accompagnent le pétillant du champagne.
Délicatement sucrée et peu calorique, la chair tendre de la patate douce est transformée par Carib’Fruits en délicieuses et fines pétales, croustillantes et légères, 100% naturelles. Elaborées sans additif, les Petal’s de patate douce de Carib’Fruits, colorées et parfumées, se grignotent toute la journée, apportent de la gaieté à vos apéritifs et...
C'est la Souskay des amateurs de plats bien relevés. Cette préparation proposée par Délices Locales, élaborée en Martinique est composée de morue, de petits légumes, d’aromates et de piment fort. Découvrez une farandole de saveurs et relevez vos salades, vos plats de riz et vos apéritifs.
Délices Locales est une entreprise située en Martinique, qui propose des produits de son terroir, authentiques et inédits, sans colorants ni conservateurs. La Souskay de morue, préparation à base de morue, de légumes et d’aromates est traditionnellement proposée à l’apéritif, sur des toasts, ou simplement dans un sandwich aux saveurs antillaises.
La cive ou oignon-pays, est une plante aromatique savoureuse, indissociable de la cuisine créole. En créant ce vinaigre de canne à sucre parfumé à la Cive en Guadeloupe, Créole Food vous invite à donner une saveur pleine d’exotisme à vos salades et à vos marinades.
Ce vinaigre Coco créé par Créole Food en Guadeloupe est une exclusivité. Intensément parfumé et empreint d’exotisme, il vous permet de donner à vos préparations classiques une note inédite et ensoleillée.
Depuis les années 60, les préparations de Dame Besson mettent de la couleur et de la saveur dans les plats des Guadeloupéens. La sauce Créoline, peu pimentée, a été conçue pour tous ceux qui rêvent de relever leurs plats sans se brûler. Absolument divine avec vos plats de viande et de poisson, elle saura merveilleusement réveiller vos légumes et vos...
La Fleur de sel aux épices piment Jamaïque relève également vos marinades, accompagne subtilement une terrine de foie gras et fait croustiller vos salades.
Le mélange Fleur de sel Karaïbe d’Epices Karina conjugue le raffinement de la fleur de sel de Guérande et les saveurs relevées du piment habanero, d’herbes et d’épices, pour donner une chaleureuse note exotique à tous vos plats, chauds ou froids. Très parfumée, elle sublime vos volailles, vos poissons et vos crudités. La fleur de sel s’ajoute en fin de...
En exclusivité chez Epices Karina, la Fleur de sel Madras est un mélange à base d’épices Antillaises aux saveurs de poivre et de girofle, inventé pour donner à vos plats des saveurs chaleureuses à l’image de l’étoffe dont elle porte le nom. Cette fleur de sel se marie notamment à merveille avec vos grillades d’agneau.
Découvrez le goût surprenant du sel noir Kala Namak d’Epices Karina, un sel de roche originaire d’Inde, d’une couleur proche du rose, très riche en minéraux et dont la saveur évoque celle de l’œuf cuit. On l’utilise pour parfumer incomparablement le tofu, les soupes, la plupart des salades, les sauces, les plats de légumes ainsi que les quiches.
Installée au François en Martinique depuis 2016, la biscuiterie artisanale Place Hurrard propose une gamme de biscuits salés et sucrés haut de gamme. Les Biscotines, délicieuses petites biscottes de pain au beurre délicatement aillées, subliment vos potages, vos soupes et vos salades, et se grignotent à tous moments de la journée.
Les Biscotines Klassik sont de petites biscottes de pain au beurre élaborées en Martinique par la biscuiterie Place Hurrard. Légères, craquantes et raffinées, elles remplacent de façon élégante les traditionnels croutons dans vos soupes, potages et salades, et se grignotent à l’apéritif ou en en-cas léger.
Savoureuses, parfumées et délicatement épicées, ces Savoureuses Mignardises aux fines herbes sont nées de la passion et du talent de la biscuiterie artisanale Place Hurrard. Elaborées en Martinique, elles se grignotent à l’apéritif et apportent une note croquante à vos potages et à vos salades.
Composé d’épices Antillaises comme le Roucou ou le piment Jamaïque, le mélange Boucanier Antillais d’Epices Karina est incomparable pour préparer de savoureuses marinades qui parfumeront rapidement votre poulet boucané de jolies notes fumées.
La poudre à colombo d’Epices Karina 1862 doit son nom à sa composition, proche de celle inventée par les migrants venus d’Inde aux Antilles. Très parfumé et relevé, ce mélange essentiel pour préparer vos recettes de colombo de viande ou de poisson rehausse également d’une sublime note exotique vos accompagnements comme le riz et les légumes, ainsi que vos...
Indissociables des fêtes de Noël aux Antilles, les petits pâtés sont de toutes les tablées. Ces succulentes mignardises salées à base de pâte brisée et de viande de porc ou de bœuf feront le bonheur de vos invités. Préparés avec le mélange Pâtés salés antillais d’Epices Karina, composé de 11 épices, vos petits pâtés seront parfumés à souhait.
Uniquement composé d’épices créoles, parfaitement adapté à un régime sans sel et à la cuisine végétarienne, le mélange Créolita d’Epices Karina parfume et relève de notes pimentées la plupart de vos plats. De plus, grâce aux graines de Roucou, il leur offre une palette de couleurs chaleureuses pour les rendre irrésistibles !
Tout le monde raffole de ces petites bouchées épicées à la fois moelleuses et croustillantes indissociables de la cuisine Antillaise. Le mélange subtilement pimenté d’Epices Karina vous permet de réaliser simplement ces mignardises créoles que vous proposerez à l’apéritif, accompagnées d’une sauce subtilement relevée.
La fricassée de chatrou, le poulpe des Antilles, est un plat traditionnel très prisé. Le mélange créé par Epices Karina tout spécialement pour cette recette, parfumé et bien relevé grâce au piment habanero, assaisonnera également vos grillades de poisson pour les rendre succulentes.
Le mélange Biguine Provençale d’Epices Karina marie la Provence et les Antilles. Et quand le piment d’Espelette et les herbes de Provence rencontrent le piment Jamaïque, la muscade et la cannelle, cela donne un condiment exceptionnellement parfumé pour assaisonner incomparablement toute sorte de recette.
17 plantes et épices composent ce mélange Fricassée de Lambi imaginé par Epices Karina. Le lambi, mollusque à la chair délectable que l’on pêche en apnée et dont les Antillais raffolent, se prépare notamment en fricassée. Avec ce mélange, vous pourrez préparer facilement ce plat traditionnel mais aussi assaisonner vos grillades de poissons.
Les épices à Jerk d’Epices Karina, composé de piment Jamaïque, d’oignon, d’ail, de thym, de piment habanero et de muscade, sont idéales pour donner des notes Jamaïcaines à tous vos plats de viande. Ce mélange épicé relève également vos sauces et vos marinades et parfume admirablement vos accras de morue ou de crabe.
Avec les graines à roussir d’Epices Karina, vous allez découvrir de nouvelles saveurs pour vos viandes. Ce mélange contenant du cumin, du fenugrec, et de la moutarde jaune servent notamment à cuisiner le célèbre Colombo. Réduites en poudre et mélangées au Curcuma, elles délivrent de merveilleuses saveurs à vos marinades.
Le thym, originaire de méditerranée, est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine créole. Il est l’un des composants de l’indispensable bouquet garni. Le thym séché d’Epices Karina accompagne tous vos plats mijotés comme le rougail saucisses ou une fricassée de poulet. Ses parfums uniques et intenses relèvent aussi bien vos grillades que vos...
Aux Antilles, le court bouillon est un plat savoureux à base de poisson, que l’on fait cuire dans une sauce tomate pimentée après l’avoir fait macérer dans un mélange de jus de citron, et que l’on sert avec du riz et des légumes comme l’igname. Le mélange d’épices Court-Bouillon Antillais d’Epices Karina composé de 11 épices dont du roucou, est idéal pour...
Le mélange 4 épices d’Epices karina est composé de poivre noir, de cannelle, de muscade et de girofle. Particulièrement adapté à la préparation de spécialités charcutières comme les terrines et les pâtés, il se révèle parfait pour assaisonner vos plats mijotés et vos sauces. Il permet également de réaliser de savoureux desserts comme la tarte Tatin ou le...
Epices Karina vous propose de découvrir la fève Tonka, cette petite graine noire mystérieuse aux parfums envoutants très appréciée des grands chefs. Ses saveurs multiples, mélange d’amande, de vanille et de caramel, en font une épice idéale pour vos pâtisseries, notamment celles au chocolat. Elle parfume également à merveille les potages, les veloutés...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.