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Cocktails, recettes des iles... le blog Dominocho
273 articles

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  • Le colombo est le nom d’un mélange d’épices mais également le nom du plat que l’on réalise avec ce mélange. Très célèbre dans la cuisine antillaise, on vous explique d’où vient le colombo

    Le Colombo

    Le Colombo
    Publié le : 08/04/2020 15:15:34 | Catégories : Plats , Recettes

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  • Pour varier les plaisirs et changer du traditionnel colombo de porc ou de poulet, voici une version de cabri ! Alors, à vos fourneaux pour réaliser ce plat gourmand !

    Colombo de cabri

    Colombo de cabri
    Publié le : 08/04/2020 15:11:18 | Catégories : Plats , Recettes

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  • Le colombo est un plat traditionnel aux Antilles ! Souvent réalisé avec de la viande, il est aussi très bon avec du poisson ! La preuve avec cette recette généreuse et fondante en bouche !

    Colombo de poisson

    Colombo de poisson
    Publié le : 08/04/2020 15:09:40 | Catégories : Plats , Recettes

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  • Pour mettre du soleil dans votre assiette, quoi de mieux qu’un délicieux colombo ? Ici nous vous proposons une recette à base de porc.  Ingrédients 1kg de porc 1 aubergine 1 courg [...]

    Colombo de porc

    Colombo de porc
    Publié le : 08/04/2020 15:07:10 | Catégories : Plats , Recettes

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  • Le bitter apporte au jambon une croûte bien craquante et permet à la viande de rester tendre et fondante en bouche. Vous obtiendrez une recette très savoureuse avec un délicieux mélange sucré/salé.

    Jambon rôti grâce au bitter

    Jambon rôti grâce au bitter
    Publié le : 07/04/2020 13:43:59 | Catégories : Plats , Recettes

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  • Le poulet Calypso est un repas traditionnel de l’île de la Dominique dans les Caraïbes. Il s’agit d’un plat riche en saveurs et en épices. La petite touche d’amer fait toute la différence !

    Poulet Calypso avec une petite touche d’amer

    Poulet Calypso avec une petite touche d’amer
    Publié le : 07/04/2020 13:41:29 | Catégories : Plats , Recettes

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  • Vos enfants raffolent de ketchup ? Proposez-leur une version plus saine et faite maison avec cette incroyable recette pleine de saveurs !

    Ketchup maison avec une touche d’amer

    Ketchup maison avec une touche d’amer
    Publié le : 07/04/2020 13:39:53 | Catégories : Accompagnements , Recettes

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  • La soupe est le plat hivernal par excellence ! Très facile à réaliser, la soupe se décline à l’infini selon vos légumes. Ici, la courge est mise à l’honneur

    Soupe de courge d’hiver avec une pointe d’amer

    Soupe de courge d’hiver avec une pointe d’amer
    Publié le : 07/04/2020 13:37:34 | Catégories : Plats , Recettes

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  • En plus d’apporter une saveur exceptionnelle à votre viande, l’ajout d’un bitter l’adoucit et la rend plus tendre. De quoi rendre la plus simple des viandes tout à fait délicieuse !

    Marinade pour viande à base d’amer

    Marinade pour viande à base d’amer
    Publié le : 07/04/2020 13:36:06 | Catégories : Recettes

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  • Succombez à la texture onctueuse de cette mousse délicatement parfumée au sirop d’érable. Ajoutez quelques gouttes d’amer à l’amande ainsi que des amandes effilées grillées et vous obtiendrez un desse

    Mousse au sirop d’érable aux amandes avec un trait d’amer
  • Durant l’hiver, le chocolat est la boisson 100% réconfortante qui fait du bien à tous les coups ! Le chocolat chaud se déguste au coin du feu avec un bon roman: le top !

    Chocolat chaud et bitter

    Chocolat chaud et bitter
    Publié le : 07/04/2020 13:31:17 | Catégories : Desserts , Recettes

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  • Voici la recette la plus simple et la plus rapide au monde ! Enfin une recette de caramel inratable ! Et en ajoutant une pointe d’amer, vous obtiendrez un délicieux caramel très gourmand !

    Caramel avec une pointe d’amer

    Caramel avec une pointe d’amer
    Publié le : 07/04/2020 13:29:17 | Catégories : Desserts , Recettes

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  • Relevez une crème glacée aromatisée à la vanille avec une touche de bitter ! Testez: vous serez conquis ! Cela apporte du caractère et de la puissance en bouche.

    Crème glacée avec une touche de bitter

    Crème glacée avec une touche de bitter
    Publié le : 07/04/2020 13:27:41 | Catégories : Desserts , Recettes

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  • Quoi de plus simple et de plus réconfortant qu’un biscuit au chocolat fait maison ? Apportez ici une petite touche d’originalité en incorporant dans la préparation un trait de bitter. Succès garanti !

    Biscuits au chocolat à l’amer

    Biscuits au chocolat à l’amer
    Publié le : 07/04/2020 13:24:31 | Catégories : Desserts , Recettes

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  • Les bitters sont essentiels à la préparation des cocktails. Old Fashioned, Manhattan ou Mai Tai, ces cocktails sont tous fabriqués à partir de bitters. Les bitters sont constitués à partir d’alcool

    Comment cuisiner avec des cocktails bitters ?

    Comment cuisiner avec des cocktails bitters ?
    Publié le : 07/04/2020 13:18:18 | Catégories : Que choisir ?

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  • Quel rhum arrangé choisir ?  Le rhum arrangé est une préparation à base de rhum dans laquelle on fait macérer différents ingrédients: fruits frais ou congelés, fruits secs, herbes aromatiq [...]

    Quel rhum arrangé choisir ?

    Quel rhum arrangé choisir ?
    Publié le : 03/04/2020 12:56:13 | Catégories : Que choisir ?

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  • Les bitters ou amers sont des ingrédients utilisés en mixologie pour créer ce qu’on appelle des “cocktails bitters”. Les bitters font le secret des cocktails, notamment au Canada et aux Etats-Unis.

    Les cocktails bitters

    Les cocktails bitters
    Publié le : 26/02/2020 09:46:11 | Catégories : Que choisir ?

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  • Cette recette de rhum arrangé tomate/basilic est aussi originale que savoureuse ! L’avantage du rhum arrangé, c’est qu’on peut varier les plaisirs à l’infini.

    Rhum arrangé tomate/basilic

    Rhum arrangé tomate/basilic
    Publié le : 09/01/2020 13:11:27 | Catégories : Cocktails

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  • Si les rhums arrangés se font traditionnellement avec des fruits et des épices, sachez que les herbes aromatiques sont parfaitement propices à la réalisation d’un délicieux rhum arrangé.

    Rhum arrangé à la verveine

    Rhum arrangé à la verveine
    Publié le : 09/01/2020 13:08:24 | Catégories : Cocktails

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  • Aussi original que délicieux, ce rhum arrangé fait la part belle à la réglisse, souvent négligée dans les recettes. Pourtant elle apporte à ce rhum arrangé une gourmandise et un caractère incomparable

    Rhum arrangé à la réglisse

    Rhum arrangé à la réglisse
    Publié le : 09/01/2020 13:08:23 | Catégories : Cocktails

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