DAME BESSON - Sauce Créoline Forte, condiment 170g – Guadeloupe

Guadeloupe, fin des années 60. Dame Henri Besson a coutume de préparer des sauces pimentées pour les siens et se dit un jour qu’elle devrait tenter de les commercialiser. Depuis, la popularité de ses condiments variés et authentiques n’a jamais cessé de grandir. Ils vous attendent chez Dominocho !

Oignons, huile de tournesol, vinaigre, piments antillais, sel, antioxydant : acide ascorbique
Sans conservateur, sans colorant, ni arôme artificiel !

Quand on chasse le naturel, il a bien souvent tendance à revenir au galop, n’est-ce pas ? Si la Sauce
Créoline originale de 1989 avait été expressément conçue pour ménager les papilles sensibles en
intégrant très peu de piments antillais dans sa recette, Dame Besson n’a pas pu s’empêcher
d’augmenter la dose dans cette version plus musclée (née 30 ans plus tard) qui conserve néanmoins
cette saveur unique qui fait tout le charme de la Sauce Créoline. Une sauce assez piquante à réserver aux papilles aguerries !

Assez piquante comme le signalent les 2 petits piments rouges sur son pot, la Sauce Créoline Forte
donnera du relief à un grand nombre de plats : dips, entrées, salades, grillades, viandes, poissons,
légumes, vinaigrettes, sandwiches… Elle sera aussi l’alliée de vos recettes créatives comme des
tartes aux légumes, cakes originaux ou verrines qui surprendront vos convives. Voici quelques idées
de recettes dont vous pourriez avoir envie de vous inspirer : gyozas de ouassous façon créole,
chiquetaille de morue, petits pâtés salés au porc, boulettes de féroce d'avocats… Cap sur l’évasion !