Très populaire sur l’Île de la Réunion, la papaye ne manque pas d’atouts avec sa chair orangée bien juteuse, sa richesse en fibres, en vitamines, sans oublier son goût plein de gourmandise qui n’est pas sans rappeler celui du melon, de la pêche et parfois même de l’abricot. L’entreprise d’épicerie fine réunionnaise Les Girafons a choisi de mettre ce fruit à l’honneur dans une confiture artisanale d’excellence. Tous les ingrédients sont réunionnais : c’est un producteur agricole local – Le Comptoir Mélissa - qui a fourni la papaye, la vanille vient d’une coopérative de l’île et le sucre de canne est lui aussi produit sur l’île de la Réunion. Cette volonté de s’appuyer sur les producteurs agricoles et les marchés locaux de l’île pour élaborer ses recettes reflète parfaitement l’esprit solidaire et la passion du terroir de l’entreprise Les Girafons. La confiture Papaye & Vanille a été cuite lentement et patiemment, l’étape de la cuisson étant primordiale pour ne pas dénaturer le goût du fruit fraîchement cueilli mais simplement le sublimer. En plus de la vanille Bourbon, une pincée de sucre de canne et un peu de jus de citron ont été ajoutés pour le rehausser… et rien d’autre, surtout pas d’ingrédients artificiels ! Vous le devinez, ce produit artisanal 100 % réunionnais est votre passeport pour l’excellence des îles. Déposée sur du pain frais, une gaufre ou une crêpe, incorporée dans vos fromages blancs ou vos pâtisseries maison, cette confiture Papaye & Vanille de l’Île Bourbon fera décoller vos papilles. Savourez-la les yeux fermés et envolez-vous, direction l’Île de la Réunion !
Composition de la Confiture Papaye & Vanille Bourbon des Girafons :
Papaye, sucre de canne, jus de citron, vanille Bourbon de l’Île de la Réunion. Teneur en fruit : 60 %.
Notre avis sur la Confiture Papaye & Vanille Bourbon des Girafons :
Un faible pour les mélanges de fruits et d’épices ? Plusieurs membres de notre équipe plaident coupables… Si c’est également votre cas, vous tomberez comme eux immédiatement amoureux de cette recette réunionnaise qui sublime la papaye gorgée d’exotisme en l’agrémentant de vanille Bourbon, un emblème de l’Île de la Réunion. Gourmande et raffinée, cette confiture des îles adoucira les réveils difficiles et ensoleillera les en-cas de la journée. Pleine d’originalité, cette tentation des îles sera aussi la star de vos brunchs et crêpe parties !
La marque Les Girafons en quelques mots :
Membre des Confituriers de la Réunion, la petite entreprise artisanale Les Girafons fait la part belle aux saveurs de l’enfance. Les sucettes à base de sirops de fruits et les berlingots exquis sont sa marque de fabrique, c’est d’ailleurs grâce à ces friandises que la maison s’est fait un nom. Forte de ce succès, la marque a élargi sa gamme et grand bien lui en a pris : ses confitures et gelées aux fruits et aux épices conçues avec le même soin convainquent de plus en plus de gourmets à la recherche de produits authentiques. Partez à la découverte de ces confitures et gelées aux compositions originales et aux cuissons artisanales, elles vous attendent dans nos rayons… Les Girafons, l’épicerie fine réunionnaise haut de gamme livrée à domicile !
Zoom sur les Confituriers de la Réunion :
Cette association rassemble plusieurs petites entreprises artisanales d’épicerie fine réunionnaise : Les Girafons, Tipopei, Le Comptoir Mélissa, La Ferme de l’Est et Ôdélices de Nina. Chacune d’entre elles a son identité propre mais leur vision partagée de l’artisanat et leur passion commune pour le terroir réunionnais ont rendu possible cette association. À travers les Confituriers de la Réunion, les moyens de production mais aussi de conditionnement et de commercialisation sont mutualisés, ce qui permet de maîtriser les coûts, de pérenniser la qualité des produits, d’assurer une bonne visibilité aux différentes marques et de rendre plus facile leur exportation. « L’union fait la force », un adage qui résume assez bien la philosophie des Confituriers de la Réunion !