Le Comptoir Mélissa - Ketchou, Ketchup de Chouchou de la Réunion, Condiment 200g – Île de la Réunion
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Le Comptoir Mélissa - Ketchou, Ketchup de Chouchou de la Réunion, Condiment 200g – Île de la Réunion

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Certains l’appellent « christophine », d’autres « chayotte », mais sur l’Île de la Réunion, il répond au doux nom de chouchou péi ! Découvrez vite ce légume que les Réunionnais adorent dans une sauce pleine d’originalité, le Ketchou ! Produit par ...

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Certains l’appellent « christophine », d’autres « chayotte », mais sur l’Île de la Réunion, il répond au doux nom de chouchou péi ! Découvrez vite ce légume que les Réunionnais adorent dans une sauce pleine d’originalité, le Ketchou ! Produit par Le Comptoir Mélissa, ce ketchup d’un genre nouveau pourrait bien devenir votre nouveau condiment préféré ! Imaginée par le chef Nicolas Rivière, la recette de cette sauce généreuse est composée de christophine, d’aromates, d’épices et de sucre de canne. Léger et parfumé, ce condiment au chouchou réunionnais accompagnera toute sorte de plats : les viandes au barbecue, les poissons, les tartares… Testez-le aussi en vinaigrette et dans vos dips apéritifs, vous nous en direz des nouvelles ! Pour faire voyager vos papilles et celles de vos convives, procurez-vous dès maintenant ce fabuleux ketchup réunionnais signé Le Comptoir Mélissa. Avec le Ketchou, vous avez rendez-vous avec l’excellence des îles, cap sur les saveurs de l’Île Bourbon ! 

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En détail

Origine Ile de la Réunion
Types de produits Anti-gaspillage
Sauces
Lutte contre le gaspillage alimentaire 23/05/24
à consommer de préférence avant
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Christophine, chayotte, chouchou… Quel que soit son nom, ce légume va de pair avec la gastronomie créole. Cuisiné à la manière d’une courgette, ce légume peut se consommer cru ou cuit de mille façons : en entrée, farci, en gratin, en purée, en soupe, en confiture et même dans les pâtisseries ! Il faut se rendre à l’évidence : chez les gourmets, le chouchou n’a que des amis ! Très populaire en outremer et notamment sur l’Île de la Réunion, ce légume est désormais la star d’un ketchup revisité : le Ketchou de la marque Le Comptoir Mélissa. Apprêtez-vous à faire connaissance avec un condiment haut de gamme car l’auteur de cette sauce originale n’est autre que le chef cuisinier Nicolas Rivière. Pour donner un goût inoubliable à cette recette de ketchup, il accompagne la christophine d’une poignée d’épices et aromates choisis et dosés avec savoir-faire. Dans ce ketchup artisanal, vous trouverez par exemple un rhizome spécifique à l’Île de la Réunion - le Gingembre mangue – mais aussi des oignons, de la moutarde, des épices, un peu de sel, de poivre et un assaisonnement léger à base d’huile et de vinaigre. Pour finir, le sucre de canne apporte une petite touche de gourmandise à ce mariage de saveurs réunionnaises unique en son genre. À l’apéritif, à table et aux barbecues, cette sauce sucrée-salée subtilement relevée fera des étincelles, que vous la serviez avec la viande, les tartares de poisson, dans les vinaigrettes ou les dips maison. Fruit de l’excellence des îles, ce condiment artisanal à la christophine ne demande qu’à vous conquérir ! Après avoir goûté ce ketchup, partez à la découverte des autres délices Le Comptoir Mélissa. Au programme : sauces, achards et confitures des îles maintes fois récompensés, bref tout pour faire plaisir au gourmet que vous êtes !

Composition du Ketchou de Chouchou du Comptoir Mélissa :

Chouchou, oignon, vinaigre, sucre de canne, moutarde, huile, épices, gingembre mangue, sel, poivre.

Notre avis sur le Ketchou de Chouchou du Comptoir Mélissa :

Réussir à produire un condiment original sans renoncer à l’authenticité, voilà le tour de force de ce Ketchou Le Comptoir Mélissa ! Reconnu pour la qualité de ses produits d’épicerie fine réunionnaise aux compositions naturelles et aux cuissons parfaitement maîtrisées, ce producteur agricole de l’est de l’île nous montre une fois encore l’étendue de son talent en nous proposant ce ketchup plein de goût qui mettra du soleil dans votre cuisine tous les jours de l’année. À tous les gourmets : ne passez pas à côté de ce trésor de l’Île de la Réunion !

La marque Le Comptoir Mélissa en quelques mots :

Producteur agricole et créateur d’épicerie fine réunionnaise, Le Comptoir Mélissa est de surcroît membre des Confituriers de la Réunion. Pour élaborer jour après jour ses achards au goût authentique, ses sauces parfumées et ses confitures des îles au bon sucre de canne, la marque privilégie les matières premières d’excellence : les fruits et légumes qui rentrent dans la composition de ses produits sont issus soit de l’exploitation agricole Plantation Mélissa soit de fermes locales qui pratiquent le même type d’agriculture raisonnée. Ajoutez à cela des recettes 100 % naturelles et des cuissons artisanales exécutées de main de maître et vous obtenez la meilleure illustration du raffinement à la créole.

Zoom sur les Confituriers de la Réunion :

Les Confituriers de la Réunion sont une association créée en 2019 qui a pour objectif de faciliter la production et la promotion des produits d’épicerie fine réunionnaise de ses adhérents. Qui sont ces adhérents au juste ? Dans Les Confituriers de la Réunion, Le Comptoir Mélissa, Les Girafons, Tipopei, Ôdélices de Nina ou encore La Ferme de l’Est coopèrent en mutualisant leurs outils de production, de conditionnement et de commercialisation. Comment ce travail en commun a-t-il été rendu possible ? Les différents membres des Confituriers de la Réunion partagent l’amour du terroir réunionnais, l’envie indéfectible d’en défendre les richesses et une vision partagée et exigeante de l’artisanat : matières premières locales, aucun ingrédient artificiel, cuissons de grande qualité… Les Confituriers de la Réunion, la plus belle porte d’entrée sur les saveurs de l’Île de la Réunion !