Quoi de plus simple et de plus réconfortant qu’un biscuit au chocolat fait maison ? Apportez ici une petite touche d’originalité en incorporant dans la préparation un trait de bitter. Succès garanti !
Ingrédients
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70g de beurre
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150g de chocolat noir pâtissier
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100g de cassonade
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170g de farine
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30g de cacao pur non sucré
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1/2càc de bicarbonate de soude
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1 oeuf
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1 pincée de sel
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Quelques gouttes d’amer à l’orange ou à l’amande par exemple
Préparation
Faites fondre le beurre et le chocolat. Versez dans un récipient la farine, la cassonade, le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel. Mélangez et ajoutez l’oeuf, ainsi que le mélange chocolat/beurre. Ajoutez également quelques gouttes de bitter et travaillez la pâte à la main pour former environ 20 boules. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez vos boulez et applatissez-les un peu. Dans un four préchauffé à 170°, faites cuire environ 10 minutes.
Le conseil de Ti’Domino
Pour réaliser ces biscuits, libre à vous de choisir le bitter qui vous convient le mieux. L’amande apportera de l’amertume, l’orange de l’acidité, mais vous pouvez aussi opter pour des saveurs plus originales comme un amer au piment !
Quel bitter choisir ?
Optez pour un bitter de la marque Florita Bitter comme le Bitter orange ou Amande pays !
Bonne dégustation !
