Marinade pour viande à base d’amer

dans Recettes Un noël là-bas

En plus d’apporter une saveur exceptionnelle à votre viande, l’ajout d’un bitter l’adoucit et la rend plus tendre. De quoi rendre la plus simple des viandes tout à fait délicieuse ! 

Ingrédients

  • 60ml de bourbon

  • 60ml de jus d’orange

  • 50g de cassonade 

  • 1càc d’amer

  • 1càs de gingembre frais haché 

  • 1càc de poivre

  • 1càs d’ail en poudre

Préparation   

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Placez votre viande (rouge ou blanche) dans un plat et versez la marinade dessus. Conservez une nuit au réfrigérateur avant de cuire votre viande. 

Le conseil de Ti’Domino  

Pour un côté sucré/salé, vous pouvez ajouter une cuiller à soupe de miel dans votre marinade. 

Quel bitter choisir ?  

Optez pour un bitter de la marque Angostura, comme l’Aromatic Bitters. 

Bonne dégustation !

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