Cette recette est traditionnellement servie à Noël aux Antilles. C’est un plat délicieusement parfumé et convivial. D’une simplicité déconcertante, il sera parfait à partager en famille !
Ingrédients
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1 jambon de Noël antillais
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50g de sucre de canne
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10 tranches d’ananas en boite avec le jus
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30cl de bière blonde
Préparation
Retirez la couenne de votre jambon et entaillez-le sur toute sa surface. Dans une poêle, faites chauffer les tranches d’ananas pendant environ 5 minutes.
Placez le jambon dans un grand plat. Saupoudrez-le de sucre de canne et placez les rondelles d’ananas sur le dessus. Versez le jus de la conserve ainsi que la bière sur le dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes. C’est déjà prêt !
Le conseil de Ti’Domino
N’oubliez pas d’arroser régulièrement le jambon de son jus lors de la cuisson afin qu’il ne soit pas sec. Vous pouvez servir votre jambon accompagné de riz sauvage.
Bonne dégustation !
