Le massalé est un mélange indien d’épices. Composé de différents ingrédients comme la coriandre, le curcuma, la moutarde ou encore du piment, il permet de préparer des plats relevés ! Un massalé peut se décliner de différentes manières, avec du poulet par exemple. Nous proposons ici une recette plus chic avec de la lotte.   

Ingrédients

• 800g de lotte

• 1 gousse d’ail

• 2 oignons

• 2 càs de farine

• 4 càc d’huile d’olive

• 3 citrons verts

• épices massala 10 càc

• 200ml d’eau

• sel, poivre

Préparation   

Commencez par préparer votre lotte. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de farine. Epluchez et coupez vos oignons et votre ail. Dans une poêle huilée: mettez les oignons et l’ail à chauffer. Ajoutez la lotte. Faites-la d’abord dorer à feu vif de chaque côté avant de la laisser cuire à feu doux. Ajoutez le jus des citrons, l’eau et les épices massala. Faites cuire pendant environ 25 minutes. Vous pouvez servir votre lotte avec du riz !

Le conseil de Ti’Domino  

Sur notre blog, vous trouverez une recette de riz kashmir aux fruits secs de l’île de la Réunion qui sera parfaite pour accompagner ce plat !

Bonne dégustation !