KARUKERA - Double Distillat 2008 & 2013, rhum hors d'âge 70cl 45,2° – Guadeloupe

Le Double Distillat 2008 & 2013 du guadeloupéen Karukera est un petit joyau, fruit de la rencontre entre le rhum agricole et le rhum traditionnel. Le mariage est plus qu’heureux entre le rhum pur jus de canne vieilli en fûts de chêne français et le rhum de mélasse quant à lui vieilli en fûts de chêne blanc américain, le tout consacré par une maturation en ex-fûts de cognac dans les chais du domaine du Marquisat de Sainte-Marie. Édité à quelques milliers d’exemplaires, ce brut de fût non filtré à froid réchauffera les papilles des amateurs de cuvées originales. Riche de sa double ascendance, ce rhum hors d’âge tire de son métissage des arômes complexes mais parfaitement équilibrés, signe du grand savoir-faire de la distillerie Espérance, la plus ancienne de l’île aux belles eaux. Compte tenu de la rareté de ce Double Distillat, il convient de le déguster pur en prenant tout son temps, pour apprécier la richesse aromatique de cette édition numérotée aussi surprenante que maîtrisée.