Des distilleries de rhum, il en existe de toutes sortes à travers le monde. Il faut dire que la tradition du rhum ne date pas d’hier ! Au cours de l’Histoire, cet alcool ancestral à base de canne à sucre a voyagé et sa production s’est progressivement implantée dans de nombreuses îles et continents. On trouve ainsi des rhums blancs, des rhums ambrés et des rhums vieux aux Antilles, en Amérique Latine, dans les Caraïbes, dans l’Océan Indien et dans le Pacifique, des terroirs variés où Dominocho déniche avec passion les meilleurs rhums traditionnels et agricoles pour ses clients de métropole. Cette quête de rhums d’excellence nous pousse également à valoriser l’innovation en matière de rhum et dans ce domaine, une distillerie martiniquaise fait figure de proue : Neisson. Le point commun entre cette petite distillerie de rhum du nord de la Martinique et les grands inventeurs ? L’audace, celle qui pousse à sortir des sentiers battus et embrasser l’air du temps. En créant la première gamme de rhums AOC bio au monde, le fleuron de Martinique démontre une fois de plus sa capacité à innover. La conversion progressive de sa production de rhum en bio est aussi le signe de son implication sincère dans la préservation du terroir martiniquais, car la célèbre distillerie du Carbet a conscience du caractère fragile de cet environnement privilégié. Le Rhum Bio par Neisson est le fruit de cannes à sucre cultivées sur des parcelles biologiques situées entre la distillerie et la mer, des cannes à sucre qui ont bénéficié de conditions climatiques idéales et de la terre fertile de la Montagne Pelée. Le pur jus de canne extrait a été sublimé par le savoir-faire de la distillerie familiale Neisson : après sa fermentation et sa distillation en colonne créole, le rhum agricole issu de ces cannes martiniquaises de grande qualité a fait l’objet d’une maturation de trois mois minimum en cuve inox au cours de laquelle la cuvée a été brassée et aérée régulièrement. Réduit à 52,5°, le Rhum Bio par Neisson vous charmera par ses arômes de citron, d’épices et de canne fraîche et la finesse de ses notes fruitées et florales en bouche. Alliée par excellence du tipunch et de la mixologie en général, cette bouteille de rhum premium de Martinique vous donnera certainement envie de découvrir le reste de la production Neisson dont les meilleurs rhums blancs mais aussi les rhums ambrés de qualité, les rhums vieux de dégustation et les cuvées millésimées d’exception vous attendent dans la boutique Dominocho. De la mignonnette de rhum au jéroboam en passant par le coffret de rhum spécial ti-punch, la sélection Neisson que vous a préparée Dominocho fera forcément votre bonheur !
Notes de dégustation du Le Rhum Bio par Neisson :
La robe limpide du Rhum Bio par Neisson laisse échapper un nez charmeur où la canne à sucre martiniquaise exprime toutes ses nuances. Dans les arômes intenses libérés par ce rhum blanc de qualité, on perçoit des notes de fruits délicieusement acidulés – le citron vert en tête – associées aux notes végétales, florales et épicées typiques du rhum agricole de Martinique. En bouche, ce rhum martiniquais fait la part belle à l’exotisme : les notes de fruits enveloppent le palais en douceur, une bouche suave et toute en finesse qui nous entraîne vers une finale d’une belle longueur et d’une fraîcheur agréable. Amateurs de rhums blancs agricoles d’excellence, la dégustation de ce rhum pur jus de canne AOC de Martinique devrait vous combler !
Notre avis sur Le Rhum Bio par Neisson :
Frais, fruité, acidulé… difficile de ne pas tomber amoureux de ce rhum bio né en Martinique au sein d’une distillerie familiale émérite ! Le Rhum Bio par Neisson confirme l’excellent savoir-faire de ce grand nom du rhum martiniquais qui est rapidement devenu une référence en matière de rhum bio. Que vous destiniez cette bouteille de rhum blanc agricole AOC de Martinique à un ti-punch, un cocktail exotique ou une dégustation pure, vous serez séduits par la finesse de ses saveurs de canne et de fruits citronnés. Une merveille qui vous incitera certainement à vous intéresser de plus près aux autres créations bio de la maison martiniquaise Neisson comme le rhum blanc agricole L’Esprit Bio, le rhum ambré agricole Profil 105 Bio ou le rhum ambré agricole Profil 107 Bio, une production fidèle au terroir et qui participe activement à sa préservation !
Zoom sur Neisson :
La meilleure ambassadrice de la distillerie de rhum martiniquaise Neisson, c’est sa célèbre bouteille « Zépol Karé ». Inventée par Jean Neisson au siècle dernier, cette bouteille immédiatement reconnaissable a les épaules aussi solides que cette marque de rhum de Martinique bientôt centenaire. Si Neisson est l’une des plus belles vitrines du talent martiniquais en matière de rhum, c’est que cette distillerie familiale fondée en 1932 par deux frères passionnés par le rhum – Jean et Adrien Neisson - ne se contente pas de perpétuer un savoir-faire transmis de génération en génération, elle innove régulièrement. C’est Jean Neisson qui a tracé ce sillon : ses fulgurances ont poussé cet ingénieur-chimiste de formation à développer ses propres levures à partir des cannes à sucre du domaine pour renforcer le lien entre sa production de rhum et le terroir, de plus, Jean Neisson a lui-même perfectionné la colonne de distillation installée en 1952 dans la distillerie – une colonne de distillation Savalle toute en cuivre - afin de garantir à cette production de rhum pur jus de canne un goût et une qualité uniques. Le pari est plus que réussi avec des rhums blancs, des rhums ambrés et des rhums vieux qui sont devenus des références pour les amateurs de rhums agricoles de Martinique d’excellence ! L’orientation vers le rhum bio est une preuve supplémentaire de l’esprit pionnier de Neisson, sa gamme de rhums agricoles AB permettant de réunir l’innovation et la protection de l’écosystème, deux enjeux majeurs pour la distillerie. Disponibles chez Dominocho, les rhums blancs, les rhums élevés sous bois, les rhums vieillis plusieurs années en fûts de chêne et les cuvées millésimées issus de la production Neisson vous offriront des instants de dégustation sans égal. Des bouteilles de rhum AOC de référence à découvrir sans attendre si vous ne les connaissez pas encore !
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