J.BALLY - VO, rhum vieux agricole AOC 70cl 45° - Martinique
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J.BALLY - VO, rhum vieux agricole AOC 70cl 45° - Martinique

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Conçue dans les années 30 par Jacques Bally lui-même, la bouteille triangulaire emblématique de la marque J.Bally accompagne cet excellent rhum agricole VO Pyramide. Grâce à un vieillissement de 3 années en fûts de chêne sous la supervision du maître de ...

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Conçue dans les années 30 par Jacques Bally lui-même, la bouteille triangulaire emblématique de la marque J.Bally accompagne cet excellent rhum agricole VO Pyramide. Grâce à un vieillissement de 3 années en fûts de chêne sous la supervision du maître de chai, ce rhum possède déjà le charme des rhums vieux. Son profil fruité – signature aromatique des rhums de la célèbre marque martiniquaise – dévoile de belles notes d’agrumes confits et de fruits secs, accompagnées de notes de vanille. L’exotisme et l’élégance de ce rhum agricole plairont aux amateurs de rhum subtil. Ce rhum hors d’âge est à la hauteur de la réputation de la marque J.Bally, dont la distillerie éponyme a donné naissance aux premiers rhums vieillis en fûts. Héritier du savoir-faire de cette illustre distillerie, ce rhum vieux pur jus de canne AOC possède l’aura de ses prédécesseurs, une lignée de rhums vieux agricoles qui illustre le brio des distilleries martiniquaises. Splendide expression de la canne de Martinique !

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En détail

Origine Martinique
Types de rhums Rhum AOC
Rhum agricole
Rhum vieux
Conditionnement Bouteille
Degré d'alcool 45°
Contenance 70 cL

Encore plus de saveurs créoles (16)

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Impossible de dissocier le nom de J.Bally du concept même de rhum vieux ! Tout commence dans l’Habitation Lajus, une habitation très ancienne située sur la côte Nord caraïbe de la Martinique. Quand Jacques Bally rachète cette vieille habitation martiniquaise en 1917, le chantier est de taille : la sucrerie en ruines nécessite des travaux d’ampleur mais cela n’effraie pas l’ingénieur de formation qui relève le défi et y implante progressivement sa future distillerie de rhum, une distillerie novatrice à tous les niveaux. Dans cette distillerie de Martinique d’un genre nouveau, Bally commence par installer une machinerie à vapeur et participe à la conception d’une colonne de distillation spécifique, de quoi s’assurer une production de rhum agricole de grande qualité. L’intuition géniale du fondateur de la marque le pousse à réserver très tôt une partie du rhum produit par sa distillerie au vieillissement en fûts de chêne, une méthode traditionnelle qui était jusque-là l’apanage des grands alcools fins comme le cognac. Raillé à l’époque pour cette audace, Jacques Bally a persévéré malgré tout et l’Histoire lui a donné raison, le rhum vieux étant devenu incontournable pour les amoureux du rhum du monde entier. Décidément prolifique, Jacques Bally décide d’offrir aux rhums produits par sa marque des écrins d’exception. Dans les années 30, il conçoit deux bouteilles au design iconique, l’une carrée et l’autre triangulaire. C’est cette dernière qui accompagne le VO Pyramide, un rhum agricole vieilli 3 ans en fûts de chêne. La robe dorée de ce rhum vieux agricole de Martinique est révélatrice du contact prolongé avec le bois des fûts, une période pendant laquelle il a développé une palette aromatique équilibrée. Le boisé côtoie les fruits secs, les agrumes et les épices légères dans ce rhum agricole élégant où la canne de Martinique exprime encore toute sa fraîcheur. Plus mature qu’un rhum blanc mais plus jeune que la plupart des rhums vieux, le VO Pyramide fait la jonction entre ces deux univers avec beaucoup d’habileté. Savourez ce somptueux produit martiniquais dans un verre à dégustation, à température ambiante idéalement. Dégusté lentement, ce rhum agricole AOC de Martinique susurrera aux amateurs une histoire passionnante d’audace et de persévérance, celle du rhum vieux selon J.Bally. L’excellence martiniquaise à portée de verre !

Notes de dégustation du VO de J.Bally :

Les notes boisées et fruitées élégantes qu’exhale le rhum vieux AOC VO Pyramide sont une invitation au voyage, par-delà les océans, jusqu’aux rivages ensoleillés de l’île de la Martinique. En bouche, l’exotisme des notes d’agrumes confits, de fruits secs et d’épices douces qui s’entremêlent harmonieusement entraîne les papilles à la découverte du terroir précieux de Martinique, où les distilleries exercent leur art avec passion depuis des temps ancestraux. Une finale boisée et épicée de bonne longueur conclut le moment d’évasion procuré par ce nectar agricole AOC typiquement martiniquais.

Avis sur le VO de J.Bally :

Rhum plutôt jeune comparé à ses aînés, le rhum VO Pyramide fait preuve d’une surprenante maturité, prouesse que l’on doit au savoir-faire réputé de la marque martiniquaise J.Bally, précurseure du rhum vieux et experte incontestée en la matière. Fidèle aux techniques de fabrication qui sont nées dans la distillerie originelle de la marque, le rhum VO Pyramide déploie de savoureuses notes boisées, fruitées et épicées qui réjouiront les amateurs. Accompagné de la célèbre bouteille triangulaire, ce rhum agricole de Martinique bénéficie de l’AOC dont l’île est la seule au monde à bénéficier. Un nectar martiniquais plein d’élégance qui vous offrira un agréable moment de dégustation.