NEISSON - Rhum Vieux Bio Batch 2, rhum hors d’âge agricole 70cl 51,6° - Martinique

À quoi mesure-t-on le talent d’une distillerie ? À l’excellence de son savoir-faire bien sûr mais aussi à sa capacité de saisir l’air du temps, deux critères que coche haut la main la distillerie Neisson. Très tôt, l’illustre maison martiniquaise a compris que la culture biologique représente l’avenir du rhum : non seulement elle va de pair avec la préservation du terroir mais les cannes à sucre issues d’une telle démarche représentent une matière première d’une qualité sans égale. Dans le flacon superbement illustré par Philippe Baudelocque, le second batch de sa cuvée de rhum vieux bio vous promet l’évasion. Fruit de la récolte biologique de l’année 2020, le rhum agricole a profité d’un vieillissement dans d’anciens fûts de Profil 105 bio, une autre pépite de la marque. L’exotisme joue sa plus belle partition dans ce rhum hors d’âge puissant et voluptueux aux arômes aussi purs que la canne à sucre dont l’élixir est issu. Un bijou AOC à déguster au calme pour un moment hors du temps !