PERE LABAT - Black Opus 2009, rhum vieux agricole 70cl 42° - Guadeloupe

Noir comme l’ébène, le flacon imposant du Black Opus capte immédiatement le regard et invite l’amateur intrigué à percer son mystère... Les origines de cette bouteille sont à rechercher du côté de l’île de Marie-Galante, au sud-est de la Guadeloupe, où la petite et non moins illustre distillerie Poisson perpétue les méthodes initiées par le père Labat pour concevoir des rhums agricoles fidèles à la tradition des Antilles. Pour élaborer ce rhum de 11 ans d’âge, la marque a décidé d’innover en faisant vieillir sa cuvée dans d’anciens fûts de whisky du Tennessee puis dans des fûts ex-cognac avec différentes chauffes. La réduction a quant à elle été réalisée à l’aide de l’eau de source de l’île connue pour sa grande pureté. En plus des arômes typiques des Père Labat, son vieillissement singulier a doté le Black Opus de notes d’écorces d’orange. Limité à 3024 flacons, ce millésime 2009 ravira les collectionneurs et les amateurs de rhum de caractère. À commander sans attendre sur Dominocho !