PERE LABAT - BLANC BIO, rhum blanc agricole 70cl 52° - Guadeloupe

Quand on porte le nom de l’auteur du procédé de distillation révolutionnaire qui a donné naissance au rhum agricole français, on se doit de délivrer des nectars à la hauteur ! Cela tombe bien car la petite et non moins fameuse distillerie de Marie-Galante n’est pas du style à se reposer sur ses lauriers, pour preuve ce premier rhum blanc biologique très réussi. La fermentation a duré 5 jours – contre 3 habituellement – et la distillation s’est opérée en colonne créole comme le veut la tradition antillaise. À l’arrivée, Père Labat nous propose un rhum agricole d’une étonnante richesse aromatique. Magnifié par le savoir-faire de la petite distillerie guadeloupéenne, le pur jus de canne biologique libère des parfums floraux, fruités et suaves accompagnés d’une note iodée subtile, les notes de fleurs et de fruits exotiques perdurant en bouche avec l’appui d’une canne mûre bien sucrée. Équilibré et d’une grande fraîcheur, ce rhum blanc expressif de Guadeloupe se déguste pur de préférence.