Chez Dominocho, les rhums des 4 coins du monde défilent pour le plus grand plaisir des amateurs de rhum de métropole. Nos rhums viennent des Antilles, des Caraïbes, de Guyane, d’Amérique du Sud, du Pacifique et de l’Océan Indien. Il peut s’agir de rhums agricoles – des rhums d’une grande puissance aromatique qui sont produits à base de pur jus de canne fraîchement broyée - ou de rhums traditionnels élaborés quant à eux à base de mélasse ou de miel de canne. Fruit de distillations en alambic ou en colonne, certains de nos rhums sont des rhums blancs parfaits pour les cocktails, mais pas uniquement car certains de nos rhums blancs haut de gamme sont destinés à la dégustation. Dans notre cave à rhum, nous vous proposons également des rhums paille et des rhums ambrés aux vieillissements courts, un compromis idéal pour ceux qui hésitent entre le rhum blanc et le rhum vieux. Miroir des bienfaits du temps qui passe, notre vaste sélection de rhums vieux d’excellence propose à l’amateur des rhums de dégustation dont le profil aromatique s’est épanoui au cours des longues années passées au sein des fûts de vieillissement : dans cette sélection il y a des rhums vieux de caractère, des rhums hors d’âge somptueux ainsi que des rhums millésimés rares – souvent issus de cuvées exceptionnelles - qui font vibrer les collectionneurs autant que les connaisseurs. Certains passionnés aiment tous les types de rhum quand d’autres ont un type de rhum voire une bouteille de rhum de prédilection… Et vous ? Avez-vous un rhum préféré ? Bien qu’il y ait des rhums en provenance de tous les terroirs chez Dominocho, nos origines martiniquaises expliquent que le rhum de notre île tienne une place particulière dans nos cœurs et parmi les bouteilles disponibles dans notre cave à rhum, une place d’honneur est donc réservée au rhum agricole de Martinique. Il faut dire que cette production de rhum d’excellence ne manque pas d’atouts, le rhum de Martinique étant d’ailleurs le seul rhum au monde à posséder un label AOC. Les distilleries martiniquaises ont décroché ce précieux label en 1996 après un combat acharné de plus de vingt années, une reconnaissance qui honore le savoir-faire des distilleries martiniquaises autant qu’elle les oblige puisque celles-ci sont tenues de respecter les critères précis de l’AOC pour pouvoir l’apposer sur leurs bouteilles de rhum. Au nord-est de la Martinique, la distillerie JM implantée sur la commune de Macouba produit depuis près de deux siècles des rhums agricoles de grande qualité, régulièrement primés par les concours internationaux. Le rhum blanc contenu dans cette bouteille de 1L est un parfait exemple de cette production de rhum haut de gamme. Ce rhum martiniquais est le fruit d’un terroir extraordinaire : au pied de la Montagne Pelée, le domaine où sont cultivées les cannes à sucre de JM profite d’un sol volcanique d’une grande richesse. Les alizés qui soufflent sur le domaine influencent grandement le profil aromatique des cannes et l’alternance de soleil, de nuages et de pluies liée au climat tropical favorise leur épanouissement. Autre atout du domaine exceptionnel de JM : il est bordé des rivières Macouba et Roches dont l’eau filtrée par les roches volcaniques - très pure et très riche en minéraux – est utilisée par la distillerie pour l’imbibition des cannes. Dans cette distillerie de Fonds-Préville – du nom du fondateur de la sucrerie qui s’y trouvait autrefois, Antoine Leroux-Préville – JM transforme le jus fraîchement extrait des cannes à sucre avec savoir-faire : fermentation de plusieurs jours du vesou, distillation en colonne de cuivre créole puis maturation du rhum obtenu en cuve inox pendant au moins 6 mois, période pendant laquelle le rhum est brassé et réduit patiemment. Plusieurs fois récompensé d’or et d’argent - au Concours Général Agricole de Paris notamment - ce rhum blanc martiniquais de qualité vous séduira par son profil végétal et sa puissance aromatique. Au nez et en bouche, la somptueuse canne de Martinique dévoile des notes de fleurs, de fruits exotiques, de miel, de poivre blanc et de citron vert, un rhum alliant fraîcheur et gourmandise qui se prêtera volontiers à la réalisation de ti-punchs et de cocktails… Ce rhum blanc vous a convaincus ? Pourquoi ne pas jeter un coup d’œil aux autres cuvées de notre sélection JM ? Rhums blancs, rhums ambrés, rhums vieux et rhums millésimés rares produits par cette distillerie martiniquaise de référence vous y attendent et n’oubliez pas : Dominocho vous livre ces merveilles en 72h seulement !
Notes de dégustation Rhum JM blanc 50° :
Ce rhum agricole martiniquais à la robe translucide laisse échapper des arômes intenses de canne à sucre fraîche et de citron vert acidulé. Ces notes florales et fruitées d’une grande fraîcheur sont rejointes par des notes de miel et de poivre blanc. En bouche, les saveurs de fruits exotiques, d’agrumes, de poivre léger et de miel composent une symphonie gourmande, le côté végétal du rhum reprenant le dessus en fin de bouche. Tout le terroir de Martinique se reflète dans ce rhum JM d’une grande richesse aromatique à découvrir d’urgence si vous ne le connaissez pas encore !
Notre avis sur le Rhum JM blanc 50° :
Véritable aimant à médailles, ce rhum blanc AOC produit par l’excellente distillerie martiniquaise JM est une référence ! Issu d’une distillation en colonne créole et brassé patiemment, ce rhum pur jus de canne doté de notes végétales, citronnées et épicées semble né pour le ti-punch. Accompagnez ce rhum cristallin riche en saveurs d’un peu de sucre de canne et de citron vert et mettez le cap sur la Martinique !
Zoom sur la marque JM :
Au nord-est de la Martinique, un domaine grandiose bordé des rivières Roches et Macouba profite des bienfaits de son illustre voisine : la Montagne Pelée. Dans ce jardin luxuriant, le sol volcanique fertile et le climat tropical concourent à l’épanouissement des cannes à sucre, une matière première concentrée en saveurs avec laquelle la distillerie JM produit des rhums d’excellence depuis 1845. Habituée aux médailles, la distillerie de Fonds-Préville située sur la commune de Macouba s’inscrit dans la plus pure tradition du rhum pur jus de canne : les cannes à sucre broyées moins d’une heure après la coupe fournissent un vesou d’une grande fraîcheur qui fait l’objet, après l’étape clé de la fermentation, d’une distillation traditionnelle en colonne de cuivre créole. Cette production martiniquaise de référence procure aux amateurs exigeants des rhums blancs parfaits pour les tipunchs et les cocktails, des rhums ambrés aux arômes subtils, des rhums vieux de dégustation et des cuvées millésimées aux vieillissements exceptionnels, une gamme dont la richesse reflète celle du terroir dont elle est issue. Chez Dominocho, profitez de l’expertise de cette distillerie de rhum phare de Martinique à travers notre sélection exclusive qui inclut notamment le rhum blanc à 50°, le rhum VSOP, le rhum XO, le rhum vieux Terroir Volcanique et le rhum millésimé Single Barrel vieilli sept ans en fûts de chêne pour ne pas tous les citer. Commandez les rhums JM et offrez-vous le meilleur du rhum de Martinique, des bouteilles de qualité que nous vous livrerons en 72h top chrono !
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