Quelle marque de rhum arrangé choisir ?

Quelle est la meilleure marque de rhum arrangé ?

Amis rhumophiles, Dominocho vous ouvre grand les portes d’un univers de saveurs sans pareilles : le rhum arrangé ! Fruit d’une macération experte, cette préparation à base de rhum blanc ou ambré peut faire intervenir des ingrédients très divers : des fruits frais, des épices, du sucre de canne mais aussi des fruits secs, des herbes aromatiques, des graines, des écorces ou encore des friandises aux saveurs gourmandes de l’enfance. La macération qui donne naissance à cet alcool parfumé prend parfois beaucoup de temps – de quelques semaines à plusieurs mois - mais c’est à ce prix qu’on obtient des rhums arrangés aux arômes intenses ! Heureusement, pour celles et ceux qui n’ont pas forcément envie d’attendre aussi longtemps, il existe sur le marché de nombreuses marques qui proposent quantité d’arrangés aux saveurs classiques ou originales, une profusion qui entraîne néanmoins plusieurs questions. Quelles sont les meilleures maisons de rhum arrangé ? Quelle marque vous correspond le plus ? Quel type d’arrangé est le plus susceptible de vous plaire ? Aux quatre coins du monde, Dominocho a sélectionné pour vous des marques artisanales au savoirfaire reconnu, des maisons de confiance dont les macérations haut de gamme promettent des instants de dégustation exquis à tous les amoureux du rhum exigeants que vous êtes. Envie d’en savoir plus ? C’est par ici ! 

Toutes les nuances de rhum arrangé sont chez Dominocho !

D’où viennent nos arrangés ?

Le rhum arrangé trouve son origine sur l’Île de la Réunion qui fut très longtemps une escale de prédilection pour le transport des épices. À la grande époque de la Route des Indes, afin de préserver les denrées précieuses que représentaient les épices, les marins prirent l’habitude de les placer dans des fûts de rhum ce qui les protégeait des affres du voyage pendant les longs mois passés en mer. La macération produite par ce contact prolongé entre les épices et l’alcool donna naissance au plus parfumé des breuvages : le rhum arrangé. Voilà pourquoi Dominocho réserve une place d’honneur au rhum arrangé réunionnais que vous trouverez en grande quantité sur notre site et qui est représenté par les maisons Isautier et Rhum Métiss. Cependant, le rhum agricole des Antilles tient également une belle place dans notre boutique. Nous avons sélectionné deux marques qui ont su gagner leurs galons dans l’univers de l’arrangé grâce à la qualité et l’originalité de leurs créations : Les Rhums de Ced’ et Arhumatic.

Apprenez-en davantage sur ces marques dans la seconde partie de notre article !

Rhum de mélasse ou pur jus de canne, pourquoi choisir ?

Chez Dominocho, nous aimons le rhum dans toute sa diversité et notre rayon rhum arrangé ne déroge pas à cette règle. Pour preuve, les rhums arrangés que vous trouverez dans notre boutique peuvent aussi bien être élaborés à partir de rhum blanc traditionnel de mélasse comme le veut la tradition réunionnaise que de rhum agricole pur jus de canne ce qui correspond davantage à la tradition des Antilles. En fonction de vos goûts voire de vos envies du moment, nous vous invitons à goûter ces deux types de rhums arrangés. Entre le rhum de mélasse aux arômes subtils et le rhum agricole aux notes intenses de canne, nous sommes impatients de savoir celui qui aura votre préférence !

Une farandole de fruits !

Classiques ou audacieuses, les recettes de nos macérations font la part belle à quantité de fruits gorgés de saveurs. Vous aimez les agrumes ? Cela tombe bien car ces fruits juteux et délicieusement acidulés sont à la fête chez Dominocho : ne passez pas à côté de nos rhums pleins de peps à l’orange, au citron, citron vert, pamplemousse, kumquat et autres merveilleux agrumes mûris au soleil ! Dans le genre, le Gingembre-Citron vert de Rhum Métiss est un must-try ! Les agrumes sont aussi à l’honneur dans le délicieux rhum arrangé aux saveurs de shrubb - de Rhum Métiss toujours - le shrubb étant l’alcool star du Noël dans les îles ! Découvrez avec bonheur les recettes originales qui font souffler un vent de renouveau sur les fruits que nous connaissons bien : des fruits « classiques » comme la pomme ou la fraise sont revisités avec talent comme c’est le cas par exemple dans le Pomme-Gingembre ou le Fraise-Goyavier de Rhums de Ced’. Bien sûr, les fruits exotiques phares sont aussi mis à l’honneur comme l’inimitable ananas Victoria de l’Île de la Réunion ! Considéré comme la meilleure variété d’ananas au monde, le fruit majestueux exprime toutes ses saveurs dans quantité de rhums arrangés présents chez Dominocho : vous pourrez ainsi vous laisser tenter par exemple par l’Ananas Victoria Épicé d’Isautier, le Ti’Arrangé Ananas Victoria ou encore l’Ananas-Coco-Citron vert de Rhums de Ced’, l’Ananas Victoria-Mangue ou bien l’Ananas Victoria-Banane de Rhum Métiss. Indissociable de la gastronomie créole, la banane aussi a ses entrées chez Dominocho ! Redécouvrez ce fruit dans le superbe Banane-Fruit de la passion de Rhum Métiss, le Banane-Cacao de Rhums de Ced’ ou le gourmand Banane Flambée d’Isautier pour n’en citer que quelques-uns. En plus de l’ananas et la banane, d’autres trésors des tropiques connus de tous tels que la mangue, la papaye, le litchi, la passion, la noix de coco et d’autres moins connus tels que le yuzu ou la carambole ne demandent qu’à stimuler vos papilles !

Le festival des épices !

Pour encore plus de saveurs, les recettes de nos rhums arrangés font la part belle aux épices – cannelle, vanille, gingembre… - mais aussi aux piments, graines et plantes aromatiques, des ingrédients riches en parfums qui, seuls ou associés aux fruits ou entre eux, produisent des alcools aux saveurs inoubliables ! Nous vous encourageons vivement à découvrir l’un de nos somptueux arrangés agrémentés de cannelle, la plus chaleureuse des épices : dans cette catégorie, l’enivrant Vespera Hiemalis Orange-Cannelle d’Arhumatic ou le Poire-Cannelle de Rhum Métiss sont des valeurs sûres ! Place également à la plus douce des épices, j’ai nommé la vanille ! Les gousses de vanille abondent dans nos alcools arrangés, comme l’attestent le fantastique Vanille-Noix de Macadamia de Rhums de Ced’, l’Ananas Victoria-Vanille Réunion de Rhum Métiss ou le Passiflora Edulis Passion-Vanille d’Arhumatic. Fait intéressant : la vanille est très souvent ajoutée aux macérations sous forme de gousse et il faut savoir que ces gousses exigent souvent plusieurs mois pour libérer toutes leurs saveurs mais le jeu en vaut la chandelle ! Une fois qu’elles ont fait leur office, les gousses de vanille sont souvent laissées dans les bouteilles, une promesse de voyage gustatif sans égal ! Les herbes aromatiques ne sont pas en reste : rafraîchissante à souhait, la menthe parfume certains de nos rhums arrangés comme l’intense Mentha agrémenté de belles feuilles de menthe d’Arhumatic ou l’excellent Menthe-Citron vert de Rhum Métiss qui n’est pas sans rappeler le goût d’un cocktail très populaire, j’ai nommé le Mojito ! D’autres ingrédients plus inattendus encore font une apparition dans certaines de nos bouteilles : pourquoi ne pas essayer le fabuleux Goyave-Rooibos d’Isautier, le stimulant Chocolat-Piment d’Espelette ou le rayonnant MielCurcuma de Rhum Métiss ?

Rhum Métiss, le plus primé de tous !

Le talent n’attend pas le nombre des années, la preuve avec Rhum Métiss ! Fondée par le Réunionnais Cédric Charlette en 2016, la marque est en effet la plus récompensée de toutes avec désormais plus de 350 médailles au compteur ! Dans les bouteilles de Rhum Métiss, les saveurs ensoleillées de l’Île de la Réunion sont mises à l’honneur. Pour ce faire, la marque artisanale sélectionne avec soin des partenaires locaux qui lui fournissent des matières premières de qualité. Mois après mois, Rhum Métiss élabore chacune de ses macérations en s’appuyant sur les fruits frais de saison car c’est la garantie d’un maximum de saveurs dans les bouteilles ! La cerise sur le gâteau ? En dehors du sirop de sucre de canne qui adoucit les préparations, aucun additif, colorant ou conservateur n’est ajouté, des recettes 100 % naturelles pour un goût très authentique !

Nos 3 produits coups de cœur Rhum Métiss

• L’Ananas Victoria-Vanille Réunion est un incontournable de la marque. Les deux stars de l’Île Bourbon forment un duo mythique dans cette bouteille, à goûter absolument !
• Le Framboise-Fruit de la Passion a entre autres mérites celui de réunir deux fruits aux saveurs très différentes mais parfaitement complémentaires dans cette recette gourmande et acidulée qui fait voyager les papilles !
• Le Mangue-Kumquat promet de stimuler les papilles des rhumophiles ! Entre le goût exotique et légèrement poivré de la mangue cueillie à maturité idéale et le petit agrume aux notes acidulées puissantes, l’évasion est totale !

Les Rhums de Ced’, l’artisanat au service de la qualité !

Le créateur de Rhums de Ced’ s’appelle également Cédric, mais Cédric Brément cette fois-ci ! Les Cédric auraient-ils une propension particulière pour la conception de rhums arrangés ? Laissons cette question passionnante de côté pour le moment et concentrons-nous sur cette marque talentueuse. Sa passion pour l’arrangé, Cédric l’a héritée de son grand-père qui faisait profiter toute la famille de ses talents d’arrangeur de rhum émérite ! Depuis 2011, la marque Rhums de Ced’ confectionne des préparations arrangées artisanales à partir de produits soigneusement choisis, notamment du rhum agricole à base de pur jus de canne de Martinique (AOC) et de Guadeloupe, excusez du peu ! Si l’entreprise est située à Nantes, les recettes s’appuient aussi bien sur des matières premières locales – vive la fraise de Pornic ou le caramel au beurre salé ! - qu’en provenance de terres lointaines comme la somptueuse vanille de Madagascar. Les maîtres mots de cette marque ? L’audace et la convivialité !

Nos 3 produits préférés de Rhums de Ced’

• Le Ti’Arrangé Ananas-Caramel Beurre salé est un concentré de gourmandise qui scelle l’union du fruit géant et d’un emblème de la gastronomie bretonne pour le meilleur et pour le… plaisir des papilles ! Il s’agit d’un alcool remarquable à bien des égards : le rhum martiniquais AOC qui a été utilisé pour sa préparation n’est pas un rhum blanc car l’alcool a bénéficié d’un vieillissement de 18 mois dans des fûts de Sauternes puis 24 mois dans des fûts de cognac. Accompagné de l’ananas Victoria et du caramel artisanal, il produit un élixir divin !
• Le Ti’Arrangé Gwamare-Citron-Gingembre est un mix intense qui vaut le détour ! Le terme « Gwamare » abrite le secret de sa fabrication : le « Gwa » de Guadeloupe et le « Ma » de Martinique évoquent la double origine du rhum pur jus de canne qui a servi à sa fabrication, quant au « Re », il fait référence à la Réunion dont sont issus les citrons galets qui parfument la macération. Le gingembre en provenance du Brésil conclut la liste d’ingrédients de cet arrangé décidément globe-trotteur !
• Le Ti’Arrangé Mirabelle est un petit bijou ! Cette bouteille en édition limitée offre un écrin à la hauteur de la délicieuse mirabelle IGP de Lorraine : à nouveau, la marque a opté pour un rhum non blanc pour accompagner cette merveille du terroir car c’est un rhum AOC de Martinique vieilli 2 ans en fûts de porto qui sert de base à la macération.

Isautier : entre tradition et modernité !

Retour à la Réunion avec la marque Isautier, un monument du rhum local puisque sa fondation remonte à 1845 ! Connue dans le monde entier, l’entreprise a su imposer sa marque de fabrique. Depuis 2010 elle propose en plus de ses rhums une gamme d’arrangés exquis. Fabriqués à partir de rhum traditionnel, ces alcools présentés dans d’élégantes bouteilles carrées et colorées sont incroyablement gourmands ! Mention spéciale pour les douceurs d’arrangés de la marque, des nectars agrémentés de crème de lait à la douceur irrésistible !

Nos 3 produits phares d’Isautier

• La Douceur d’arrangé Cahouète part d’un pari audacieux : réunir le rhum, la crème de lait et les saveurs de la cacahuète, la star de l’apéro… Quand vous l’aurez goûté, vous serez forcément conquis par l’harmonie de ce breuvage plein d’originalité !
• La Douceur d’arrangé Gato Patat’ nous a également tapé dans l’œil car cette bouteille de rhum adouci à la crème de lait met à l’honneur le goût d’un dessert très populaire à la Réunion, le fameux gâteau à la patate douce. Une friandise à déguster en prenant tout son temps !
• Le Mandarine sauvage vous permettra d’explorer une saveur typiquement réunionnaise car c’est le vangassaye qui le parfume. Cette petite mandarine du terroir a son caractère, vérifiez-le par vousmême en testant cette recette agrémentée de sucre de canne et sans additif à déguster givrée de préférence ! 

Arhumatic : une quête constante d’authenticité et de perfection !

La marque Arhumatic a été créée en 2014. Piperata Pira, Fragaria Silvarum, Basilicum Exoticum, Musa Paradisiaca… Si les noms de ses arrangés peuvent en surprendre plus d’un, les saveurs sont au garde-à-vous dans ses bouteilles ! Dans ses macérations artisanales, la marque Arhumatic mise sur le goût et l’excellence des ingrédients. Le rhum provient de Guadeloupe, peu d’ingrédients composent chaque recette dont la préparation est le fruit d’une longue réflexion. La philosophie d’Arhumatic ? Respect des saisons, qualité, goût et maturité idéale des fruits frais. Sans colorant ni arôme artificiel, les rhums arrangés Arhumatic sont aussi exigeants que savoureux !

Nos 3 favoris d’Arhumatic

• Le Piperata Pira Poire rôtie-Poivre résume assez bien tout ce que l’on aime dans un rhum arrangé : l’association originale du fruit et de l’épice fonctionne du tonnerre et les ingrédients sont haut de gamme entre un poivre Timur du Népal, des poires de saison riches en goût, le sucre de canne et un excellent rhum agricole de Guadeloupe. La note rôtie parfait le tout, une superbe découverte !

• Tout comme le Piperata Pira, le Basilicum Exoticum est issu de la gamme des « Rôtis » d’Arhumatic. Considérée comme l’un des produits phares de la marque, cette macération d’ananas aux notes caramélisées a été rehaussée de basilic et d’une larme de sirop de sucre de canne. Un produit gourmet à essayer sans attendre !
• Le Mentha nous a séduits par son intensité, la menthe adoucie de sirop de sucre de canne trônant fièrement dans ce flacon. Ultra frais et très original, cet arrangé aux notes mentholées est une référence !

Comment rendre votre dégustation inoubliable ?

À quelle occasion déguster votre rhum arrangé ?

Plus qu’une boisson, le rhum arrangé est une invitation au voyage, voilà pourquoi on peut en consommer tout au long de l’année ! Par tous les temps – grand soleil, temps glacial ou temps de grenouilles ! - pour un moment de détente après une longue journée de travail ou pour accompagner les moments conviviaux en famille ou avec les amis, il n’y a pas mieux que cet alcool original et ô combien dépaysant ! Traditionnellement, le rhum arrangé se déguste au moment du digestif mais de plus en plus d’adeptes aiment également le consommer dès l’apéritif, aussi bien pur qu’en cocktail. En effet, cet alcool gorgé de saveurs constitue une très bonne base pour la mixologie !

Comment déguste-t-on le rhum arrangé ?

Si vous le consommez pur, la plupart des amateurs vous conseilleront davantage une dégustation à température ambiante ce qui vous permettra de ressentir tous les arômes de votre alcool arrangé. Néanmoins, personne ne vous en voudra si vous le servez légèrement rafraîchi, la marque Isautier conseillant carrément de déguster ses créations givrées ! Pour boire votre arrangé bien frais, placez la bouteille quelques heures au réfrigérateur ou éventuellement au congélateur mais beaucoup moins longtemps. En revanche, quelle que soit la température choisie, évitez absolument les glaçons car ils ne font pas bon ménage du tout avec l’arrangé : l’eau glacée libérée par les glaçons anesthésierait les saveurs en plus de perturber l’équilibre de la recette… À proscrire donc ! Dernier conseil : remuez bien la bouteille avant d’en consommer le contenu, ainsi tous les ingrédients seront bien mélangés !

Pouvez-vous rectifier le goût d’un arrangé ?

C’est tout à fait possible ! Lorsqu’on déguste un nectar maison ou issu du commerce, il peut arriver qu’on le trouve un peu trop fort en alcool, trop amer ou qu’on estime qu’il manque de sucre. Heureusement, il existe des solutions ! S’il est parfois possible d’ôter l’ingrédient source d’amertume dans un arrangé maison - un agrume ou une épice par exemple – pas évident de procéder de la sorte avec une bouteille au goulot étroit ! Dans ce cas, pour adoucir votre rhum, ajoutez-y un peu de sirop de sucre de canne, en plus de réduire l’amertume ce sucre liquide aura le mérite d’atténuer le feu de l’alcool. Le miel liquide, la cassonade, le sirop d’agave ou le sirop de fruits de votre choix sont d’autres sources de sucre possibles. Si l’adjonction d’eau est également envisageable pour faire descendre le degré d’alcool, pourquoi ne pas opter plutôt pour un délicieux jus de fruits frais ? Une solution bien plus rapide que l’ajout de morceaux de fruits frais qui implique plusieurs mois de macération avant que vous puissiez en savourer le résultat...

Quelle est la meilleure façon de conserver son rhum arrangé ?

Que ce soit pour les bouteilles achetées dans le commerce ou les arrangés maison, la règle est la même : optez pour une conservation à température ambiante en plaçant votre produit dans un endroit à l’abri de la lumière et de l’humidité. Refermez bien votre bouteille après chaque utilisation car l’air aura tendance à altérer les saveurs de la boisson. 

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Chaque marque disponible chez Dominocho a fait le choix de la qualité et du goût pour vous offrir des rhums arrangés aussi divers que savoureux. Que vous ayez des goûts plutôt traditionnels ou que vous soyez au contraire téméraire, nous sommes convaincus que vous trouverez sur notre site la bouteille qui vous correspond. Maintenant que vous savez tout sur nos produits, il est temps de trouver votre bonheur parmi la centaine de pépites présentes sur notre site et ne craignez rien car ici, quantité rime avec qualité ! Cet article a-t-il répondu à toutes vos questions ? Si vous en avez d’autres, contactez-nous, nous nous ferons un plaisir de répondre aux questions que vous vous posez encore.

À toutes et tous, bonne dégustation !