L’entreprise artisanale fondée par Cédric Brément perpétue la tradition familiale de cet amoureux du rhum arrangé de la plus belle des façons, en s’appuyant sur le meilleur du rhum agricole et des fruits frais sélectionnés mois après mois dans le respect des saisons. Qualité des matières premières, fabrication 100 % artisanale et originalité des recettes sont les 3 piliers de la marque Les Rhums de Ced’, une maison solide qui recueille tous les suffrages dans les concours de référence. Dans un instant, Dominocho vous dit tout ce qu’il y a à savoir sur Les Rhums de Ced’, les infos clés sur la marque et pourquoi la gamme de l’artisan nantais a vraiment tout pour vous faire craquer !
Les Rhums de Ced', chronique d'une success story
Une tradition familiale
Le rhum arrangé est un peu la madeleine de Proust de Cédric Brément. Cet ancien sportif de haut niveau est, pour ainsi dire, tombé dans le rhum arrangé quand il était petit : les réunions de famille le dimanche étaient immanquablement accompagnées de la dégustation du punch préparé par le grand-père de Cédric et même si l’enfant qu’il était a dû patienter quelques années pour pouvoir en consommer à son tour, le savoir-faire familial dont il a été le témoin toutes ces années s’est gravé dans sa rétine autant que dans son cœur.
Quand la marque a-t-elle vu le jour ?
L’entreprise Les Rhums de Ced’ voit le jour en 2011. Installé à Saint-Hilaire-de-Chaléons, en LoireAtlantique, l’atelier imaginé par Cédric Brément se doit d’être à la hauteur de son ambition. De sa première vie de basketteur, le tout nouvel artisan a gardé l’habitude de se surpasser pour atteindre les sommets : garant de la tradition familiale, il ne compte pas ses heures et c’est entouré d’une équipe de confiance qu’il se lance à corps perdu dans l’aventure des rhums arrangés, il est d’ailleurs l’un des premiers à le faire en métropole !
La recette du succès ? Des ingrédients d’excellence !
Pour la fabrication de ses rhums arrangés artisanaux, Les Rhums de Ced’ qui possède la certification bio s’appuie sur du rhum des Antilles, plus précisément du rhum AOC de Martinique et du rhum de Guadeloupe, les deux îles antillaises étant les émissaires attitrés de ce rhum pur jus de canne de tradition française à la renommée internationale. Le rhum agricole de Martinique et de Guadeloupe étant réputé pour sa puissance aromatique, l’autre ingrédient phare des arrangés – les fruits – doit pouvoir rivaliser. Chez Les Rhums de Ced’, la primeur et les saveurs vont de pair car chaque mois, la sélection des fruits évolue au rythme des saisons. De la fraise de Pornic à l’ananas victoria de la Réunion en passant par la mirabelle IGP de Lorraine et autres trésors de la nature qui abondent dans la gamme, les fruits récoltés à maturité sont au summum de leur goût, des ingrédients de grande qualité qui donnent naissance à des rhums arrangés hauts en saveurs. Les macérations sont adoucies par un sirop de sucre de canne local et artisanal d’égale qualité, bref des recettes 100 % naturelles qui misent tout sur l’excellence !
La fortune sourit aux audacieux...
Un dernier ingrédient explique le succès rapide des rhums arrangés de la marque : l’originalité qui caractérise les recettes dès le départ et dont l’atelier ne s’est jamais départi depuis toutes ces années. Grâce à leurs saveurs originales et leur qualité, les créations Les Rhums de Ced’ sont rapidement saluées par la profession : l’artisan nantais décroche deux médailles d’or au Concours Général Agricole en 2013 et ce n’est que le début d’une longue liste de récompenses décernées par les plus grands concours. Tout de suite, nous vous en disons plus sur ces bouteilles aux associations de saveurs audacieuses !
Zoom sur les pépites de la marque
Vous êtes plutôt rhum arrangé doux ou rhum arrangé robuste ?
Chez Dominocho, vous trouverez une grande variété de « Ti » arrangés, le petit nom que Cédric Brément a donné à ses rhums arrangés pour faire un clin d’œil à ses origines. Si la gamme Ti Ced’ classique titre à 32°, la gamme de rhums arrangés Ti Bio à 21° sera davantage indiquée pour les amateurs de douceur, contrairement aux fans de puissance qui trouveront plutôt leur bonheur dans la gamme de rhums arrangés Ti Graal qui titrent eux à 45,4° !
Des élixirs pour tous les goûts !
Mois après mois, Les Rhums de Ced’ associe les meilleurs fruits et épices des 4 coins du monde dans ses macérations créatives qui feront vibrer les amateurs de rhums arrangés originaux parmi vous. En matière d’évasion, impossible de passer à côté de l’une des pépites de la marque : l’extraordinaire Ti arrangé Ananas-Caramel beurre salé ! Élaborée à partir d’un rhum vieilli en fûts de Sauternes et en fûts de Cognac, cette macération apporte un supplément de gourmandise à l’inimitable ananas victoria grâce à l’ajout d’un caramel au beurre salé préparé par un artisan nantais. Si vous prisez les rhums arrangés 100 % fruit, Dominocho vous recommande vivement le Ti arrangé Fraise-Goyavier ou le Ti arrangé Fraise-Carambole-Yuzu, deux merveilles qui allient les délicieuses fraises de Pornic aux fruits tropicaux gorgés du soleil des îles. Le mix fruit-épice a votre préférence ? Cap sur le Ti arrangé Gwamaré – contraction de Guada, Madinina et Réunion – qui réunit le rhum des deux îles antillaises et les citrons galets de l’Île Bourbon, le tout rehaussé par le gingembre du Brésil… on voyage avec ce rhum arrangé ! En matière d’originalité, la palme revient sans doute au fabuleux Ti Spicy plusieurs fois médaillé : mariage de 10 ingrédients nobles dont du kumquat, du clou de girofle, du cacao, du poivre de Timut ou du citron noir séché d’Iran, ce rhum arrangé est l’un des coups de cœur de Dominocho, peut-être qu’il sera bientôt le vôtre aussi !
Comment déguster ces rhums arrangés ?
Proposées en bouteille standard ou en magnum généreux, les créations artisanales Les Rhums de Ced’ peuvent être dégustées pures ou agrémenter vos cocktails. Vaut-il mieux déguster le rhum arrangé frais ou à température ambiante ? Éternel débat, les puristes préférant la seconde option pour apprécier pleinement les arômes du nectar mais tout est une affaire de goût... Si rien ne vous empêche de placer la bouteille au frais quelques heures avant de la déguster, évitez les glaçons qui ne font pas bon ménage avec le rhum arrangé et en route pour une expérience de dégustation inoubliable !
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Le meilleur du rhum des Antilles, des fruits frais de saison, des recettes originales 100 % naturelles, des degrés d’alcool variés et une gamme bio pour faire plaisir à tout le monde… que demander de plus ? Les rhums arrangés artisanaux signés Les Rhums de Ced’ vous attendent chez Dominocho, une commande en quelques clics et 3 jours plus tard vous trinquerez à la santé des îles avec ces bouteilles multimédaillées !
