Pour Dominocho, un bon produit d’épicerie fine doit cocher plusieurs critères - fraîcheur des ingrédients, authenticité des compositions, qualité des cuissons – sans oublier le point bonus : la créativité des recettes. Ces critères essentiels, la marque d’épicerie fine réunionnaise Les Girafons les remplit haut la main ! Des sucettes aux fruits et autres friandises des débuts à la vaste gamme de gelées, de confitures et de bocaux de légumes qu’elle propose désormais, l’entreprise créée par Peggy Laurent a fait beaucoup de chemin… Désormais membre des Confituriers de la Réunion, la petite maison artisanale qui se fournit auprès des meilleurs producteurs de l’île ne s’est jamais départie du savoir-faire exigeant qui a conquis petits et grands et qui lui vaut régulièrement les louanges du Concours Général Agricole de Paris. Le confit aromatique au curcuma est l’une des dernières pépites des Girafons. Cultivée depuis plus de deux millénaires, cette racine originaire d’Asie donne une épice lumineuse et bourrée d’anti-oxydants que l’on apprécie autant pour ses vertus médicinales et son pouvoir colorant que son goût épicé subtil, pour preuve elle rentre dans la composition de nombreux mélanges d’épices populaires comme le curry, le colombo, le satay ou le massalé. Grâce à l’expertise des Girafons, ce curcuma donne naissance à un produit original et gourmand : en associant l’épice au sucre de canne et en sublimant la recette par une cuisson soignée, la marque réunionnaise nous propose une nouvelle manière de déguster le curcuma. Amis gourmets : ensoleillez vos petits-déjeuners en déposant une cuillerée de cette gelée des îles sur un peu de brioche ou dans le yaourt, sublimez le foie gras en l’accompagnant de ce confit créatif, recourez-y pour donner une touche d’exotisme à vos recettes ou donner du goût à vos desserts, il sait tout faire ! Une chose est sûre, ce confit aromatique de l’Île de la Réunion va donner des ailes à votre créativité alors laissez-vous tenter et commandez-le sans attendre dans la boutique Dominocho !
Composition du Confit aromatique Curcuma des Girafons :
Eau, sucre de canne, poudre de curcuma, pectine, acide citrique
Notre avis sur le Confit aromatique Curcuma des Girafons :
Lumineux, fondant et riche en goût, ce confit original signé Les Girafons va faire le bonheur des cuisiniers créatifs. À Dominocho, nous l’avons testé avec le foie gras, un essai des plus concluants car sans prendre le dessus sur le goût du mets, la gelée aromatique et légèrement sucrée l’agrémente d’une note épicée stimulante. Émissaire de l’excellence des îles, ce petit pot ensoleillé de l’Île de la Réunion fera sensation auprès de vos convives !
La marque Les Girafons en quelques mots :
Dominocho et Les Girafons ont beaucoup de points communs : les deux entreprises sont nées la même année - 2006 – l’une et l’autre ont été fondées par des femmes et toutes deux défendent ardemment l’excellence des îles ! Sur l’Île de la Réunion, Les Girafons se fournit auprès de producteurs agricoles renommés comme Le Comptoir Mélissa et confectionne jour après jour des produits de qualité : des gelées, des confitures, des friandises et des bocaux de légumes dont les recettes authentiques et les cuissons attentives font honneur aux trésors du terroir réunionnais. À l’instar des Confituriers de la Réunion dont elle est membre, la marque Les Girafons perpétue les traditions culinaires de l’île dans sa gamme d’excellence plusieurs fois récompensée au Concours Général Agricole. Partez à la découverte de ces pépites de l’Île de la Réunion !
Zoom sur Les Confituriers de la Réunion :
Les Girafons, Le Comptoir Mélissa, Tipopei, Ôdélices de Nina, Miel de Bourbon… savez-vous ce que ces entreprises réunionnaises ont en commun ? Elles font toutes partie des Confituriers de la Réunion, une association créée en 2019 dont la mission consiste à soutenir et faciliter l’exportation des produits d’épicerie fine réunionnaise. Grâce à la mutualisation de leurs outils de production, de conditionnement et de commercialisation, ces maisons réunionnaises qui partagent une vision exigeante de l’artisanat profitent de conditions optimales pour élaborer des produits de qualité et les défendre à l’international. Confitures, gelées, miels et condiments réunionnais vous attendent dans la sélection Les Confituriers de la Réunion, des délices aux saveurs des îles à découvrir chez Dominocho !
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