10 recettes pour réussir un repas de Noël typique des îles !
De l’apéro au dessert, sans oublier les cocktails: on vous donne tous nos bons plans !
Noël arrive et si vous ne savez pas quoi servir à vos convives, nous avons peut-être la solution ! De nombreuses recettes (qui peuvent tout à fait convenir pour un repas de Noël) sont déjà disponibles sur le blog du rhum au lien suivant: /blog/recettes-c2.
Nous vous proposons ici 10 recettes inédites pour concocter un menu typique des îles de A à Z… alors, suivez le guide !
Un repas de Noël commence nécessairement par un apéro accompagné d’un cocktail. Nous vous proposons deux cocktails, un avec alcool et un sans alcool (car il faut aussi régaler les plus petits !).
Le punch de Noël épicé: un incontournable des fêtes !
Le premier cocktail est donc un punch de Noël épicé. L’association du rhum arrangé, des fruits exotiques et des épices apporte à ce punch un côté chaleureux et réconfortant. Pour réaliser cette préparation, vous pouvez utiliser un rhum arrangé de notre boutique, comme le rhum arrangé exotique de la Réunion de la maison Isautier. Régal assuré pour tous vos convives !
De la magie pour tous avec ce cocktail exotique de Noël sans alcool !
Pour le second cocktail sans alcool, les fruits exotiques sont à l’honneur. Et oui, chez Dominocho on pense également à ceux qui ne boivent pas d’alcool ! Très simple à préparer, ce cocktail exotique de Noël sera idéal pour les enfants ! Son goût délicatement fruité et sucré les charmera !
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Place maintenant à l’apéritif ! Pour les mises-en-bouche, misez sur des préparations rapides et exotiques qui raviront les papilles de vos convives. Nous vous proposons ici trois idées pour l’apéro avec des ingrédients typiques des Antilles. Il y en aura pour tous les goûts avec la gourmandise du feuilleté, la fraîcheur de la verrine et le caractère bien épicé du boudin.
Les pâtés créoles: la recette traditionnelle !
La première recette est une grande spécialité antillaise: les pâtés créoles. Pas de réveillon de Noël antillais sans cette recette traditionnelle ! Ils sont réalisés avec de la pâte feuilletée et du crabe, le tout relevé avec du gingembre ! Succès garanti !
La verrine crevettes/mangue: du soleil et de la fraîcheur !
Pour la deuxième recette de mises-en-bouche, nous vous proposons d’apporter un peu de fraîcheur ! Qui dit îles dit fruits exotiques. Ici la mangue se marie divinement bien avec la crevette pour un résultat tout en finesse ! Attention: cette recette de verrine crevettes/mangue est à préparer la veille !
Place à l’incontournable boudin antillais pour faire voyager les papilles !
Enfin, la dernière recette que nous vous proposons pour cet apéritif de Noël est une recette de boudin antillais, à présenter dans de jolies cuillères à dégustation. La mangue apporte ici exotisme et originalité, de quoi bluffer vos convives !
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Après l’apéritif et le cocktail, il faut penser à l’entrée. Les repas de Noël sont souvent longs et copieux. Pour l’entrée, mieux vaut miser sur un met léger mais noble ! Ici nous mettons le crabe à l’honneur, pour sa fraîcheur et son goût incomparable !
Succombez à ces délicieux crabes farcis !
Nous avons choisi pour vous une délicieuse recette de crabes farcis qui fera l’unanimité ! Idéal à servir avec le boudin antillais ou des accras de morue, le crabe farci fait partie des recettes incontournables aux Antilles. Si la présentation laisse à croire qu’il s’agit d’une recette très élaborée, pas d’inquiétude: la préparation est très simple ! De quoi émerveiller vos convives sans pour autant y passer la nuit !
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Pour le plat principal de Noël, encore une fois il faut satisfaire tout le monde. Il y a ceux qui préfèrent la viande et ceux qui préfèrent le poisson: alors pourquoi ne pas servir les deux ?
Laissez-vous tenter par la douceur du jambon à l’ananas !
La première recette est donc un jambon à l’ananas. Il s’agit vraiment d’une préparation typique des Antilles ! Vous pouvez servir votre jambon accompagné seulement des tranches d’ananas mais vous pouvez aussi ajouter un mélange de riz sauvage pour les gourmands !
Lotte au curry: exotisme et raffinement au menu !
Pour la seconde recette à base de poisson, c’est la lotte qui est à l’honneur ! Ce noble poisson saura ravir les papilles de vos invités. Il s’agit ici d’une recette de lotte au curry. Noix de coco, beurre de cacahuètes ou encore piment d’Espelette viennent donner du caractère à ce plat à la fois très relevé et très doux en bouche. Vous pouvez servir votre lotte avec le même accompagnement que le jambon, à savoir du riz. Si vous voulez ajouter une touche d’exotisme et rendre votre riz plus savoureux, vous pouvez le faire cuire avec des épices. Ajoutez dans l’eau de cuisson de la cannelle, de l’anis et de la cardamome par exemple. Un pur délice !
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Le clou du spectacle sera bien sûr le dessert ! Pour rester dans l’esprit d’un Noël antillais, nous vous proposons deux recettes traditionnelles.
Le clou du spectacle: le biscuit de Noël au rhum !
Le biscuit de Noël au rhum a vraiment tout pour plaire: moelleux et fruité, c’est l’incontournable des îles ! Ce biscuit à étages mêle le rhum à la noix de coco et à l’ananas pour faire voyager vos papilles. A préparer la veille !
Le blanc-manger coco: la touche finale délicieusement envoûtante !
Le blanc-manger coco est un dessert à la fois doux et réconfortant. La noix de coco apporte la gourmandise tandis que les fruits exotiques ajoutent pep’s et fraîcheur ! Le résultat est assurément une halte au soleil ! Pour tous les amoureux des îles, c’est un festin indéniable !
Pas de panique en cuisine ! Il y en a pour tous les goûts et pour tous les niveaux ! Si le biscuit de Noël demande un peu de temps et de préparation, le blanc-manger coco est un incontournable très facile à réaliser, promis ! Alors si vous n’êtes pas un expert en cuisine, tournez-vous vers la seconde recette. Par contre, si vous voulez épater tout le monde, lancez-vous dans la première recette sans hésiter !
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Voilà donc nos 10 recettes incontournables pour un délicieux repas de Noël exotique. Maintenant à vos fourneaux !
A la fin du repas, n’hésitez pas à offrir, outre les traditionnels chocolats de Noël, de savoureux fruits exotiques. Vous pouvez également retrouver sur le blog une recette de chocolat chaud à la cannelle ainsi qu’un pain d’épices au rhum, parfaits à partager en famille autour de la cheminée !
Et bien sûr, tout au long du repas, servez à vos convives votre meilleur rhum pour une évasion garantie ! N’hésitez pas à venir faire un tour sur la boutique Dominocho pour découvrir tous nos grands crus. Des coffrets de Noël vous attendent également !
Si vous voulez d’autres idées de recettes pour vos fêtes, vous pouvez découvrir sur le blog celle du punch Alexandra, idéal à servir à l’apéritif; celle du shrubb: une liqueur de Martinique, chaude et conviviale, à partager lors du dîner du réveillon de Noël; ou encore celle du Sorrel wine, une boisson alcoolisée de couleur rouge, légèrement épicée, que l’on sert à Noël en Jamaïque.
Et bien d’autres encore !
Si vous testez nos recettes et si elles vous plaisent, laissez-nous un petit commentaire, cela nous fera très plaisir !
On se retrouve très vite avec une proposition de menu pour le réveillon de la Saint-Sylvestre mais, en attendant, bon appétit et joyeuses fêtes de Noël à tous !
