Servis traditionnellement avec du poisson telle que la morue ou avec un plat en sauce, les gnocchis Jamaïcains sont de délicieuses gourmandises très prisées qui peuvent tout aussi bien se déguster au petit-déjeuner !
Ingrédients
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500 g de farine
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1/2 cuillère à café de levure
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1/2 cuillère à café de sel
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50 g de beurre
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12 cl de lait ou d'eau
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huile de friture ou eau bouillante
Préparation
Tout d’abord, mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel. Incorporez le beurre pour obtenir une pâte sablonneuse.
Ajoutez ensuite petit à petit le lait ou l’eau selon votre goût, jusqu’à ce que la pâte devienne bien souple.
Divisez votre pâte en boules d’environ 4-5cm de diamètre, puis aplatissez-les à l’aide de la paume de la main.
Faites cuire vos gnocchis, au choix, selon deux méthodes :
→ Pour des gnocchis bouillis (idéales pour accompagner un plat en sauce)
Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau portée préalablement à ébullition.
→ Pour des gnocchis frits
Faites-les frire dans de l'huile frémissante jusqu’à ce que vos boules soient bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant, avant de les servir.
Le conseil de Ti’Domino
Si besoin, rajoutez un peu de lait ou d’eau pour obtenir une belle pâte bien souple. Vous pouvez également les saupoudrer de Fleur de sel Jamaïque d’épices Karina pour leur apporter une touche divinement épicée.
Quel rhum choisir ?
Dégustez le succulent rhum vieux Reserve Blend de Appleton Estate, possédant des saveurs complexes et savoureuses, riche de son terroir. Son profil évoque avec gourmandise un gâteau subtilement fruité et épicé.
Bonne dégustation !
