Une ode à la nature luxuriante et aux traditions culinaires de l’Île de la Réunion, c’est ainsi que l’on pourrait résumer l’esprit de la maison Le Comptoir Mélissa. Située à l’est de l’île, cette entreprise membre des Confituriers de la Réunion compose des produits d’épicerie fine haut de gamme à partir de fruits et légumes emblématiques du terroir réunionnais. En goûtant à ces confitures tropicales, ces ketchups originaux et ces achards typiques de l’île qui ont tous bénéficié de cuissons artisanales, vous explorerez la richesse de la gastronomie de l’Île de la Réunion. L’excellence des îles s’exprime dans cette gamme qui abrite un florilège de saveurs fruitées et épicées intenses... Prévenez vos papilles : avec les produits Le Comptoir Mélissa, ça va déménager !
Comment est né le Comptoir Mélissa ?
Producteur agricole & créateur d’épicerie fine réunionnaise !
Depuis les années 50, la Plantation Mélissa située à Saint-Benoît à l’est de l’Île de la Réunion s’est forgée une belle réputation grâce à la qualité de ses fleurs tropicales et de ses fruits gorgés de saveurs. Parmi les trésors de l’exploitation agricole, il y a notamment les letchis qui sont considérés comme les meilleurs de l’île mais aussi le corossol, les jacques, les longanis, les bananes, les mangoustans, les caramboles et tant d’autres encore… Le Comptoir Mélissa a vu le jour au sein même de la Plantation Mélissa et met en valeur depuis 2012 le produit de l’exploitation dans une gamme d’épicerie fine à l’image du terroir réunionnais, généreuse et authentique.
Pourquoi est-ce un atout ?
Quand on est soi-même producteur agricole, on développe une expertise indéniable en la matière. Ainsi, lorsque Le Comptoir Mélissa a besoin de se fournir ailleurs que dans sa propre exploitation pour trouver les ingrédients qui lui manquent, c’est avec un œil expert qu’il sélectionne les fruits et légumes chez les autres.
À part la Plantation Mélissa, qui d’autre fournit les matières premières ?
La Plantation Mélissa pratique une agriculture durable et responsable, une démarche respectueuse de la nature qui lui fournit en retour des fruits et légumes riches en goût. C’est avec la même exigence que Le Comptoir Mélissa choisit ses partenaires : les fermes de l’est de l’Île de la Réunion auprès desquelles la marque s’approvisionne pour compléter ses recettes pratiquent également une agriculture raisonnée. Comme les matières premières proviennent de fermes à proximité, leur fraîcheur est garantie et leurs saveurs sont gardées intactes.
Quels produits le Comptoir Mélissa élabore-t-il ?
Des confitures artisanales qui sentent bon les tropiques !
Tangor, letchi, ananas victoria, citron caviar, papaye, banane, passion… Il n’y a pas mieux que ces fruits aux noms exotiques pour faire germer dans les esprits l’idée du départ. Lorsqu’en plus ces merveilles de la nature réunionnaise sont sublimées par le savoir-faire de l’artisan, l’évasion est garantie ! C’est précisément ce que s’attache à faire Le Comptoir Mélissa en imaginant jour après jour des recettes aux compositions naturelles qui font ensuite l’objet de cuissons étudiées avec soin. Preuve du savoir-faire de cette entreprise, ses confitures gourmandes au sucre de canne ont recueilli à plusieurs reprises les suffrages des jurys exigeants du Concours Général Agricole de Paris, à tel point que la marque s’est vu décerner le Prix d’Excellence en 2021 !
Des condiments épicés au charme créole !
Le Comptoir Mélissa élabore également des condiments créoles au goût authentique parmi lesquels de délicieux achards de légumes, des mets incontournables de l’Île de la Réunion ! Ti’jacque, papaye verte, citron, baba figue... Ces achards à base de légumes et de piments hachés et assaisonnés avec soin parfument traditionnellement les caris et rougails réunionnais mais ils agrémentent aussi à merveille toute sorte de préparations, y compris les salades et les sandwiches. En plus de ces achards emblématiques de l’île, ne passez pas à côté du fabuleux ketchup signé Le Comptoir Mélissa : le Ketchou. Créée par le chef Nicolas Rivière, la recette de ce ketchup revisité met à l’honneur l’inimitable chouchou péi en l’agrémentant d’épices, d’aromates et de sucre de canne… À découvrir d’urgence !
Le Comptoir Mélissa & les Confituriers de la Réunion
Les Confituriers de la Réunion, qu’est-ce-que c’est ?
L’union fait la force ! C’est la raison pour laquelle Le Comptoir Mélissa a rejoint Les Confituriers de la Réunion, une association créée en 2019 dont le but est de soutenir des entreprises d’épicerie fine réunionnaise qui font honneur à l’artisanat local. Au sein des Confituriers de la Réunion, Le Comptoir Mélissa coopère avec Tipopei, Les Girafons, La Ferme de l’Est, Ôdélices de Nina.
Quels avantages procurent Les Confituriers de la Réunion ?
Les différents outils de production, de conditionnement et de commercialisation sont mutualisés à travers l’association, ce qui réduit automatiquement les coûts, permet de gagner en efficacité et d’assurer une qualité constante aux produits. De plus, l’association offre une plus grande visibilité à ces petites maisons d’épicerie fine réunionnaise dont les produits s’exportent d’autant mieux.
___
Fruits et légumes ultra frais, épices parfumées, recettes authentiques riches en goût et cuissons artisanales... l’excellence des îles a pris ses quartiers chez Le Comptoir Mélissa. Grâce aux condiments et confitures au sucre de canne de cette marque réunionnaise maintes fois récompensée, explorez les richesses d’outremer chaque jour de l’année !
