À Dominocho, le rhum on ne l’aime pas qu’un peu mais passionnément voire à la folie, ce que nous prouvons année après année en allant dénicher pour les amateurs de métropole les meilleures bouteilles de rhum du monde. Du rhum blanc au rhum extra vieux en passant par le rhum paille, le rhum ambré et le rhum épicé, les bouteilles de rhums traditionnels et agricoles qui abondent dans notre cave sont à l’image des terroirs dont chacune des cuvées qu’elles contiennent est issue. Antilles, Caraïbes, Amérique du Sud, Océan Indien, Pacifique… dans ces terroirs aux antipodes, les techniques de fermentation, de distillation et de vieillissement du rhum varient énormément car elles sont le fruit des traditions locales, une diversité dont Dominocho s’évertue à vous faire profiter à travers la vaste sélection d’excellentes bouteilles de sa cave à rhum. Toujours encline à vous faire découvrir les meilleures innovations en matière de rhum, Dominocho accueille depuis quelques années de somptueux rhums parcellaires, une sélection de qualité qu’a rejoint depuis peu le rhum blanc agricole Clos Godinot de Neisson. Parmi les amateurs de rhum agricole d’excellence, qui ne connaît pas Neisson ? La production de cette distillerie familiale quasi centenaire du nord de la Martinique attire les médailles aussi sûrement qu’un aimant, tant du côté de ses rhums blancs agricoles considérés par beaucoup comme les meilleurs du monde que du côté de ses rhums vieux, des rhums patiemment vieillis en fûts de chêne américains, en fûts français et depuis peu en fûts japonais car l’innovation est la clé de voûte de la distillerie Neisson. C’est cet esprit innovant qui a présidé à l’élaboration du rhum Clos Godinot. Fidèle à la tradition du rhum agricole de Martinique – le seul rhum au monde à bénéficier d’une AOC – ce rhum Neisson innove par l’origine parcellaire de sa cuvée. La parcelle dont cette cuvée martiniquaise est issue n’a pas été choisie au hasard : le Clos Godinot qui se situe à une altitude de 245 mètres se caractérise également par sa forte pente et une amplitude thermique très élevée, autant de facteurs qui maximisent la concentration en sucre des cannes récoltées dans ce micro-terroir. Il faut ensuite transformer cette matière première d’excellence en rhum et c’est au sein de la distillerie Neisson que la magie s’opère. Fermenté puis sublimé par l’emblématique colonne de distillation Savalle, le pur jus de canne issu de l’unique parcelle donne naissance à un rhum blanc d’une grande richesse aromatique. Titrant à 52,5°, ce rhum agricole de Martinique vous charmera par son florilège de notes de fruits et de fleurs de canne à sucre relevées d’une note de menthol rafraîchissante en fin de bouche. Idéal en ti-punch, ce rhum blanc martiniquais peut également s’apprécier pur ou en cocktail, différents types de dégustation pour un plaisir constamment renouvelé… Les autres bouteilles Zépol Karé de Neisson vous attendent dans la cave à rhum de Dominocho. Les rhums blancs, les rhums ambrés et les rhums vieux de grande qualité de cette illustre distillerie familiale de Martinique promettent le voyage des sens aux amateurs de rhum exigeants alors plus d’hésitation : commandez vite les bouteilles Neisson et nous vous livrerons l’excellence martiniquaise directement à la maison !
Notes de dégustation du rhum blanc agricole Clos Godinot de Neisson :
Parfaitement cristallin, le rhum parcellaire de Neisson exhale des notes de fruits originales où l’on perçoit des notes de cerise et de cassis. Des notes florales et épicées typiques du vesou les rejoignent, le rhum pur jus de canne de Martinique fait son entrée. En bouche, les fleurs de canne parfumées, le poivre et les notes fruitées qui évoluent vers les fruits blancs font décidément bon ménage, le rhum charmant le palais par son côté suave, doux rappel de la canne concentrée en sucre dont il est issu. En fin de bouche, cette canne se fait plus végétale et libère une note mentholée qui s’étire dans une longue finale. Frais, intense et complexe, ce rhum a beau être issu d’une seule parcelle, ce sont toutes les nuances du terroir martiniquais qu’il semble abriter. Vous aussi, laissez- vous charmer par le ballet fruité, floral, épicé et végétal de ce rhum agricole de Neisson, un rhum blanc martiniquais de haute volée !
Notre avis sur le rhum blanc agricole Clos Godinot de Neisson :
Pour la première cuvée parcellaire de cette marque renommée de Martinique, la bouteille Zépol Karé de Neisson a revêtu un look épuré noir et blanc, une élégance qui va comme un gant à ce rhum de qualité issu de cannes à la concentration en sucre impressionnante. Tour à tour classiques et surprenants, les arômes de ce rhum agricole à la fermentation experte et à la distillation en colonne créole sont la garantie d’une dégustation inoubliable. Explorez l’étendue du savoir-faire de Neisson en vous offrant cette excellente bouteille de rhum blanc AOC de Martinique, le genre de rhum qui ne laisse aucun amateur indifférent !
Zoom sur Neisson :
Petite par la taille, Neisson est une distillerie martiniquaise de référence. Ce sont deux frères – Adrien et Jean Neisson – qui sont à l’origine de cette distillerie de rhum agricole située au Carbet au nord de la Martinique. L’un est alors commerçant à Saint-Pierre – ancienne capitale mondiale du rhum - l’autre vient tout juste de terminer ses études de chimie et aucun n’a d’expérience dans la production de rhum. Ce qu’ils ont, en revanche, c’est cette envie commune de construire ensemble une entreprise qui laissera sa marque dans le paysage martiniquais. Adrien Neisson achète 20 hectares sur la propriété Thieubert en 1931 et la distillerie familiale voit le jour l’année suivante. Partant d’une page blanche, les frères Neisson apprennent rapidement toutes les ficelles du métier et accueillent d’autant plus volontiers les dernières innovations. Deux exemples fameux attestent de l’esprit innovant qui est la marque de fabrique de cette distillerie martiniquaise : installée en 1952, la colonne Savalle est à l’époque modifiée et perfectionnée par Jean Neisson lui-même afin d’obtenir de meilleures distillations et c’est encore à ce dernier que l’on doit la célèbre bouteille Zépol Karé, la signature de Neisson. Conjointement à l’esprit d’innovation, la préservation du terroir a toujours servi de boussole à Neisson qui n’a par exemple jamais brûlé ses cannes à sucre, toujours limité au maximum les intrants chimiques, développé ses levures à partir des cannes de son terroir et été parmi les premières distilleries martiniquaises à initier une conversion de sa production de rhum en bio. Offrez-vous les meilleurs rhums blancs, rhums ambrés et rhums vieux du terroir Nord Caraïbe de Martinique en commandant sur Dominocho les bouteilles Neisson. Savoureuses passerelles entre tradition et modernité, ces rhums pur jus de canne de grande qualité sont des références, une production martiniquaise d’exception qui garantit des dégustations mémorables !