CHAIRMAN'S RESERVE - The Forgotten Casks, rhum vieux 70cl 40° - Sainte Lucie
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CHAIRMAN'S RESERVE - The Forgotten Casks, rhum vieux 70cl 40° - Sainte Lucie

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Lorsqu’un incendie frappa la distillerie de St. Lucia, des fûts furent entreposés dans divers endroits puis oubliés, permettant un vieillissement involontaire du rhum. Assemblage de rhums âgés de 6 à 11 ans, le Forgotten Casks, fruit du hasard, est un ...

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Lorsqu’un incendie frappa la distillerie de St. Lucia, des fûts furent entreposés dans divers endroits puis oubliés, permettant un vieillissement involontaire du rhum. Assemblage de rhums âgés de 6 à 11 ans, le Forgotten Casks, fruit du hasard, est un élixir délicieusement complexe de la gamme Chairman’s reserve, mêlant de savoureuses notes de raisin sec, de tabac à cigares, de miel et de vanille.

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En détail

Origine Sainte Lucie
Types de rhums Rhum vieux
Conditionnement Bouteille
Degré d'alcool 40°
Contenance 70 cL
Distilleries

Dans une petite distillerie nommée St Lucia, nichée dans la Vallée du Roseau sur l’île de Sainte Lucie des hommes passionnés élabore les rums traditionnels Chairman’s Reserve tout à fait remarquables. De style anglais, à la fois puissants et moelleux. Découvrir tous les produits de Chairman’s Reserve.

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The Forgotten Casks est un rhum complexe, volontairement vieilli plus longtemps pour imiter le rhum retrouvé après l’incendie de la distillerie St. Lucia, obligeant le maître de Chai à trouver un espace de stockage approprié mais inhabituel pour ses fûts de rhum lors de la réhabilitation de la distillerie. Egarés pendant cette période de confusion puis retrouvés, les tonneaux oubliés ont donné un rhum trop vieux pour le mélange original de Chairman’s reserve, soit la réserve du président, ainsi il a été décidé que ce rhum serait libéré par lui-même. St. Lucia Distillers continue de retenir certaines réserves du président pour un vieillissement supplémentaire afin d'offrir une version limitée de ce rhum au profil aromatique unique. Ce rhum à la robe acajou or est obtenu par un assemblage de rhums vieillis de 6 à 11 ans, séparés par lot et par type d’alambic dans des fûts de Bourbon, puis mélangés et reposés dans des fûts de chêne pendant 6 mois supplémentaire. Il en ressort des notes à la fois riches et sombres, des parfums de raisins secs sucrés, de tabac à cigares, de miel d’ambre, de vanille et des saveurs fruités et épicées qui persistent pour offrir une finale profonde et merveilleuse.

Notes de dégustation :

Nez : parfum de raisins doux, de cigare et de miel.

Bouche : Saveurs de fruits tropicaux et de muscade.

La finale est profonde et structurée.