Clairin

Le rhum Clairin est un type de rhum élaboré à Haïti. Sur ce terroir encore sauvage, on cultive des cannes à sucre autochtones d’une qualité hors du commun, sans aucun produit chimique, récoltées à la main et transportées en charrette. Le pur jus de cannes à sucre est fermenté de 4 à 8 jours de manière spontanée, sans levures. La fermentation se déroule dans des fûts en bois. Le rhum Clairin est façonné par différentes petites distilleries. Il est distillé en continu, en colonne de cuivre dite créole, ne sont pas filtrés et l’embouteillage se fait au degré naturel de sortie de l’alambic. Les rhums Clairin sont des rhums authentiques, élaborés de façon artisanale, qui expriment chacun avec leur personnalité, la diversité et la qualité de leur terroir. Les différentes distilleries sont de structure rudimentaire et implantées au cœur même des zones de culture. Les cannes sont encore pressées grâce à de petits moulins. A découvrir et à délecter de ses nouvelles saveurs.