27/09/2017 dans Accompagnements Apéritifs et entrées Recettes République Dominicaine

Les Pastelitos Dominicanos sont de délicieux petits chaussons fourrés, sorte d’Empenadas de petite taille, dont les Dominicains raffolent. On les prépare généralement avec de la viande de bœuf ou du p

20/09/2017 dans Plats Recettes République Dominicaine

Les Guandules sont des pois d’Angole. Originaire de la magnifique péninsule de Samanà où les sauces à base de noix de coco sont une spécialité, le Moro de Guandules est un plat traditionnel et typique

13/09/2017 dans Plats Recettes

Particulièrement apprécié à l’île Maurice, le Vindaye de poisson est un plat traditionnel qui se prépare la veille, avec différentes sortes de poisson à chair ferme comme le thon, l’espadon ou encore

06/09/2017 dans Nouvelle Calédonie Plats Recettes

La langouste, autrefois appelée «sauterelle de mer», est un crustacé marin qui vit essentiellement dans les mers tropicales et tempérées. En Nouvelle-Calédonie, elle fait partie des plats que l’on pr

30/08/2017 dans Haiti Plats Recettes

Le Griot est un plat traditionnel haïtien, épicé et riche en saveurs. De savoureux morceaux de viande de porc, marinés, puis frits (ou cuits ou four pour plus de légèreté), fondants et délicieusement

23/08/2017 dans Desserts Recettes

La Cafiroleta est un dessert traditionnel Cubain d’une extrême douceur. Cette gourmandise est composée d’une purée de patates douces parfumée à la cannelle et adoucie par du lait de coco. Sa consistan

16/08/2017 dans Apéritifs et entrées Recettes

Les bonbons (ou gâteaux) piments sont d’irrésistibles petites bouchées végétariennes épicées à base de pois du Cap, très prisées par les mauriciens qui les consomment à tous moments de la journée.

09/08/2017 dans Accompagnements Apéritifs et entrées Haiti Recettes

Le Pikliz est un condiment croquant typiquement haïtien, principalement composé de chou blanc et de carottes émincés que l’on fait mariner dans du vinaigre, comme les Pickles anglais. On le sert en ac

02/08/2017 dans Plats Recettes

Christophine, Chayotte, ou Chouchou, ce légume tropical qui ressemble à une grosse poire boursouflée, de couleur verte ou jaune pâle se trouve sur les étals de nos marchés. En termes de saveurs, gusta

26/07/2017 dans Apéritifs et entrées Recettes

Les samoussas sont de petits beignets de forme triangulaire, originaires de l’Inde et du Pakistan dont la recette se décline en d’innombrables variantes. Composés d’une fine pâte de blé enrobant une f

19/07/2017 dans Desserts Nouvelle Calédonie Recettes

Le Poe, prononcez Po-é, dessert d’origine Tahitienne, est un Must en Nouvelle Calédonie où l’on trouve de nombreuses variétés de banane. Il fait partie des mets que l’on propose pour le repas de Noël.

12/07/2017 dans Accompagnements Ile de la Réunion Recettes

Pour accompagner votre cari de camarons, un butter chicken, ou encore un curry, nous vous suggérons une recette de riz absolument délicieuse, très gourmande et aux multiples parfums. Enrichi de fruits