01/11/2017 in Guadeloupe Plats Recettes

Pendant la période de Pâques, le crabe est roi dans la gastronomie Antillaise. On le consomme de différentes façons, dans différents plats en sauce traditionnels comme le Matété (ou Matoutou), ...

30/10/2017 in Haiti Que choisir ?

Haïti, situé dans la mer des Caraïbes, est une île où règne la diversité des paysages et des cultures. A Haïti, on cultive différentes variétés de cannes à sucre en fonction des régions,...

27/10/2017 in Brésil Cocktails

Les Batidas sont des cocktails inventés au Brésil qui se composent principalement de cachaça, le «rhum» brésilien élaboré à base de pur jus de canne, de fruits frais et de glace.

25/10/2017 in Accompagnements Haiti Recettes

Le riz Djon-Djon est un plat traditionnel du Nord d’Haïti. Il tient son nom des champignons noirs Djon-Djon utilisés pour colorer le riz et le parfumer de saveurs incomparablement délicates et...

20/10/2017 in Cocktails Cuba

Le Mojito, cocktail cubain par excellence est le préféré des français. Parmi les nombreuses variantes qu’il a pu inspirer, le Royal Mojito est la plus chic et la plus festive.

18/10/2017 in Accompagnements Plats Recettes

Pour changer de l’habituel concombre proposé en crudité, nous vous proposons une façon originale de le consommer. En effet, peu de gens savent que le concombre peut être préparé chaud  !

13/10/2017 in Cocktails Guadeloupe Martinique

Bien plus qu’un cocktail, le Ti’Punch fait partie des traditions dans les Antilles Françaises. En Martinique et en Guadeloupe notamment, cette boisson emblématique est préparée selon un véritable ...

11/10/2017 in Accompagnements Nouvelle Calédonie Recettes

L’igname est un tubercule succulent, facile à cuisiner et qui possède de nombreuses vertus. Encore peu utilisé en France, l'igname, par sa forme et sa texture, évoque la patate douce ou le manioc.

09/10/2017 in Que choisir ?

C’est en 1493 que Christophe Colomb introduisit la canne à sucre sur l’île d’Hispaniola grâce à des plants importés des Canaries. Le rhum, dans sa forme primitive, produit à l’époque à base de résidus

06/10/2017 in Cocktails Cuba

Créé en 1900, après l’indépendance de Cuba, le Cuba Libre est l’un des cocktails les plus connus au monde. Très rafraîchissant et très facile à réaliser, il est composé d’ingrédients simples.

04/10/2017 in Apéritifs et entrées Haiti Plats Recettes

La soupe Joumou, à base de giraumon, une sorte de potiron, est un plat traditionnel Haïtien chargé d’histoire. On l’appelle également « Soupe du premier janvier » ou « Soupe de l’indépendance », car e

29/09/2017 in Cocktails

Les Batidas sont de célèbres cocktails brésiliens, sortes de milk-shakes alcoolisés. Il en existe de multiples variantes, la recette de base se composant le plus souvent de Cachaça, ou Pinga comme l’a