Les Batidas sont des cocktails inventés au Brésil qui se composent principalement de cachaça, le «rhum» brésilien élaboré à base de pur jus de canne, de fruits frais et de glace. Leur texture veloutée évoque les milk-shakes. La Batida de limão, autrement dit de citron, très simple à réaliser, est la plus traditionnelle et l’une des plus consommées. Cette recette se prépare avec des citrons verts, au mixer.
Ingrédients pour un verre
- 8 cl de cachaça
- 2 cl de jus de citrons
- 2 ou 3 cuillères à café de sucre
- Des glaçons
Préparation
Commencez par brosser, puis presser les citrons pour en extraire le jus. Conserver les écorces pour la décoration.
Versez le jus dans le mixer, ajoutez la cachaça, le sucre et les glaçons. Mixez pendant 15 secondes environ.
Servez dans les verres de votre choix, idéalement de type Tumbler, ajoutez une paille et décorez avec l’écorce de citron ou une rondelle de citron sur le rebord du verre.
Conseil de Ti’Domino
Vous pouvez éventuellement ajouter un trait de marasquin.
Quel rhum choisir ?
La Cachaça Kapoeira est élaborée à partir de pur jus de cannes au Brésil. Finement poivrée et pimentée, elle est une base de qualité pour des Batidas parfumées.
