Si le cocktail Tiki a connu son apogée dans les années 1940, il est toujours bel et bien vivant ! 

A Tahiti, avoir une statue d’un Tiki, représentation d’un dieu ou demi-dieu, devant sa maison permet aux habitants de bénéficier de sa protection. Toute une culture Tiki inspirée des traditions et de la culture polynésiennes s’est développée entre les années 1920 et 1960 aux Etats-Unis. Les fêtes Tiki permettent de reproduire l’atmosphère et l’ambiance chaleureuse des îles polynésiennes et pour l’occasion, le cocktail Tiki est bien évidemment indispensable. Il existe même des verres spéciaux ressemblant aux statues Tiki pour l’accueillir comme il se doit !

Les cocktails Tiki contiennent une palette aromatique profonde et prodigieusement gourmande. La plupart de ces cocktails sont élaborés avec du rhum et combinent pour la majorité plusieurs types de spiritueux et liqueurs sucrées. Les fruits tropicaux sont également essentiels et apportent douceur et exotisme. Ils ont notamment tendance à masquer le goût des alcools utilisés et l’on peut vite oublier que ces cocktails peuvent être puissants. 

Les recettes ont souvent été tenues secrètes par leurs créateurs, il existe donc plusieurs variantes d’un même cocktail Tiki. Nous vous présentons ici des versions gourmandes de 10 recettes de cocktails Tiki, qui vous emmèneront sur les plus belles plages polynésiennes ! 

Le Zombie, un cocktail aussi puissant que gourmand

Né en 1934 dans un restaurant Hollywoodien à thème Polynésien, le Zombie est l’un des cocktails les plus puissants, dont la recette a été gardée secrète. Personne ne réalise ce cocktail de la même façon, mais chaque version est aussi puissante et gourmande. 

Réalisé au shaker et présenté soit dans un verre Tiki ou dans un verre type long drink, il sublime les saveurs des rhums blancs et ambrés, mêlées à des notes fruitées d’abricot et d’ananas, une touche de citron vert et une pointe de sucre de canne et de grenadine. 

Pour les amoureux d’agrumes, il est possible de remplacer l’abricot par du pamplemousse, effet garanti ! A consommer avec modération, ce sublime cocktail Tiki réveillera vos sens endormis ! 

Choisissez l’Hurricane pour une tornade de saveurs ! 

Signature du bar Pat O’Briens situé à la Nouvelle Orléans et créé vers les années 1940, The Hurricane est un cocktail exotique qui vous emportera le temps d’un instant dans un autre monde ! 

Pour réaliser cet Ouragan de plaisir, vous aurez besoin de rhum blanc et rhum ambré qui marient leurs saveurs à merveille. Les saveurs d’orange, de fruits de la passion et de grenadine font la part belle aux rhums. 

Le secret de la réussite de l’Hurricane est l’utilisation de jus de fruits maison, pour profiter au mieux de ses saveurs fruitées.

Succombez pour la profondeur du Navy Grog

En 1740, l’Amiral Edward Vernon de la Royal Navy inventa le Grog, boisson mêlant de l’eau chaude à du rhum pour réduire la consommation d’alcool de ses marins. Le Navy Grog est un succulent cocktail Tiki qui mêle 3 types de rhum différents à de l’eau gazeuse, et c’est pour cela que son inventeur lui a donné ce nom. 

Mêlant trois types de rhum, du rhum blanc, de rhum ambré et du rhum vieux à un peu d’eau gazeuse, il vous charmera sans l’ombre d’un doute par sa palette aromatique exceptionnelle. Du citron vert, du pamplemousse et du miel s’invitent à ce mélange pour un voyage sensoriel unique.

Ce cocktail montre à la perfection tout le pouvoir du rhum. Si la recette est restée secrète, tout le monde s’accorde pour dire que le Navy Grog doit contenir de bons rhums et du citron, d’où l’intérêt de vous assurer d’avoir 3 rhums aux profils aromatiques dignes de ce grand cocktail !

Fondez pour l’élégance du Mai Tai, le “meilleur” des cocktails ! 

Mai Tai signifie ‘’le meilleur’’ en Tahitien, certainement parce qu’il est l’un des cocktails les plus savoureux au monde. Inventé dans les années 1940 en Californie par Victor Bergeron, ce cocktail Tiki est délicieusement puissant. 

Mêlant les profils divinement aromatiques du rhum blanc, du rhum ambré et du Triple sec, le Mai Tai se caractérise par sa teneur en citron vert et par la présence du sirop d’orgeat à base d’amandes amères. 

Au fil du temps, le Mai Tai a pu s’enrichir de notes fruitées, certains ajoutant du jus d’orange ou d’ananas à la recette pour une touche d’exotisme supplémentaire ! 

Laissez-vous envoûter par l’exotisme du Bahama Mama 

Cocktail délicieusement fruité, les origines du Bahama Mama se sont perdues au fil du temps, sans que la recette originale n’ait été révélée. Néanmoins, certains ingrédients se retrouvent dans toutes les différentes versions. 

L’exotisme de la noix de coco et de l’ananas se marient à merveilles aux notes d’orange, de citron et de grenadine. Le tout forme un parfait mélange qui fait la part belle aux rhums blanc et ambré. 

Le Bahama Mama est une boisson fraîche, colorée et pleine de saveurs, qui vous submergera le temps d’un instant de l’ambiance tropicale des îles. 

Le Scorpion, un cocktail festif et coloré à souhait

Le cocktail Scorpion est l’un des plus populaires cocktails Tiki au monde. Des dizaines de recettes différentes existent aujourd’hui, chacun créant sa propre version. Ce qui est sûr, c’est qu’il a incontestablement trouvé sa place dans le monde des cocktails ! 

Le rhum blanc partage la vedette avec le cognac, tous deux sublimés par l’orange, le citron vert et le sirop d’orgeat. Le shaker permet de mêler à la perfection ses saveurs avec la fraîcheur des glaçons.

Parfait pour un apéritif entre amis, sa version Scorpion Bowl séduira les amateurs de cocktail. Des bols spécial Scorpion à la décoration polynésienne existent même, pour plonger vos cocktails party dans une ambiance exotique à souhait ! 

Fondez pour l’onctuosité du Rum Runner

‘’Rum runner’’ était le nom donnée aux personnes qui acheminaient le rhum durant la période de la Prohibition aux Etats-Unis. Inventé en Floride dans les années 1950, il est un incontournable des Spring Break. Cocktail festif aux saveurs tropicales et fruitées, il se réalise avec facilité à l’aide d’un blender et non pas d’un shaker. 

Les saveurs du rhum blanc sont sublimées par la liqueur de mûres, la crème de banane, ainsi que les notes fruitées de l’orange et de l’ananas. Le tout est accompagné d’un trait de grenadine, pour un petit côté sucré supplémentaire. 

Idem que pour d’autres cocktails Tiki, le Rum Runner possède plusieurs versions, mais l’on s’accorde pour dire que le rhum blanc, la banane et la mûre sont essentiels pour garder la gourmandise et l’onctuosité de ce cocktail mythique. 

Emmenez votre palais dans les plus beaux lagons avec le Blue Hawaiian 

D’une sublime robe bleue qui lui vaut parfois le surnom de Swimming Pool Cocktail, le Blue Hawaiian est l’un des cocktails Tiki les plus prisés. Variante de la Piña Colada, il se prépare à l’instar du Rum Runner au blender. 

Le Blue Hawaiian mêle à la perfection les saveurs divines d’un bon rhum blanc avec la douceur du lait de coco, l’exotisme du jus d’ananas et les notes d’agrumes du curaçao bleu. Préparé au blendeur, son onctuosité charmera sans l’ombre d’un doute les papilles en manque de gourmandise. 

Ce cousin de la célèbre Piña Colada de la promet un moment inoubliable, sur les plus belles plages des Tropiques. 

 

Craquez pour l’exotisme du Painkiller

Contrairement aux autres cocktails de sa famille, la recette du Painkiller n’a pas donné naissance à de nombreuses autres versions, sauf concernant la quantité de rhum à utiliser, allant de 4cl à 12cl pour un seul cocktail ! 

Composé de rhum vieux pour seul spiritueux, le Painkiller possède des notes gourmandes de crème de coco, de jus d’ananas et de jus d’orange. Et bien sûr, l’ajout de noix de muscade à la fin signe ce cocktail !

Même si la muscade est un élément phare de ce cocktail, qui le différencie principalement de la Piña Colada, certaines personnes préfèrent la remplacer par de la cannelle, question de goût ! 

Le Beachcomber, un cocktail tout en finesse

D’une grande élégance, le Beachcomber est marqué par une palette aromatique d’une belle richesse. Ce cocktail original ressemble plus à une version d’un rhum au profil aigre, servi dans un verre à cocktail type Martini, plutôt qu’un cocktail typiquement Tiki. 

Les arômes et saveurs du rhum blanc et du Triple sec se mêlent divinement aux notes acidulées du jus de citron vert, le tout relevé par un soupçon de Marasquin pour plus de gourmandise. 

La dégustation du Beachcomber promet un moment intense, comme suspendu dans le temps. Raffiné et d’une belle finesse, il sera parfait pour une soirée cocktail BCBG. 

Vous avez maintenant le choix entre 10 cocktails Tiki, qui se ressemblent tout en ayant chacun leur touche d’originalité. Toutes ces recettes sont sur notre blog, il ne vous reste plus qu’à vous improviser mixologue en herbe et à épater tous vos amis le temps d’une cocktail party ou d’un apéritif aux couleurs de la Polynésie !