04/10/2017 in Apéritifs et entrées Haiti Plats Recettes

La soupe Joumou, à base de giraumon, une sorte de potiron, est un plat traditionnel Haïtien chargé d’histoire. On l’appelle également « Soupe du premier janvier » ou « Soupe de l’indépendance », car e

20/09/2017 in Plats Recettes République Dominicaine

Les Guandules sont des pois d’Angole. Originaire de la magnifique péninsule de Samanà où les sauces à base de noix de coco sont une spécialité, le Moro de Guandules est un plat traditionnel et typique

13/09/2017 in Plats Recettes

Particulièrement apprécié à l’île Maurice, le Vindaye de poisson est un plat traditionnel qui se prépare la veille, avec différentes sortes de poisson à chair ferme comme le thon, l’espadon ou encore

06/09/2017 in Nouvelle Calédonie Plats Recettes

La langouste, autrefois appelée «sauterelle de mer», est un crustacé marin qui vit essentiellement dans les mers tropicales et tempérées. En Nouvelle-Calédonie, elle fait partie des plats que l’on pr

30/08/2017 in Haiti Plats Recettes

Le Griot est un plat traditionnel haïtien, épicé et riche en saveurs. De savoureux morceaux de viande de porc, marinés, puis frits (ou cuits ou four pour plus de légèreté), fondants et délicieusement

02/08/2017 in Plats Recettes

Christophine, Chayotte, ou Chouchou, ce légume tropical qui ressemble à une grosse poire boursouflée, de couleur verte ou jaune pâle se trouve sur les étals de nos marchés. En termes de saveurs, gusta