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«Sincerely made, rum from Japan», une jolie formule pour ce rum japonais, produit par la micro distillerie Nine Leaves fondée en 2013, dans la ville d’Otsu qui fut brièvement la capitale du Japon. Ce rhum, venu de cette « Terre de la santé éternelle», est élaboré à partir de sucre de canne noir du Japon, appelé "Kokuto", qui doit sa couleur à sa forte teneur en mélasse et qui lui procure un goût prononcé.
Le rum Almost Spring de Nine Leaves doit en partie sa saveur à la qualité extraordinaire de l’eau utilisée pour son élaboration. Elaboré à partir de sucre Muscovado, au goût très prononcé et distillé dans deux alambics différents venus d’Ecosse, il se sublime enfin une année en fûts de chêne de Cabernet Sauvignon grand cépage Bordelais aux saveurs...
Le rhum Nine Leaves French Oak, est élaboré au Japon, avec du sucre Muscovado et d’une eau incroyablement pure. Vieilli 6 mois en fûts de chêne français, ce rum élégant et raffiné est distillé 2 fois dans 2 alambics différents. Ses parfums riches et intenses sont ponctués d’irrésistibles notes gourmandes. Un rum raffiné à savourer.
Les rums Nine Leaves accordent la plus grande importance à la distillation. Elaboré avec du sucre Muscovado et une eau particulièrement pure, le rum Angel’s Half American OAK Cask bénéficie d’une double distillation et d’un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne de Bourbon. Puissant et élégant, il vous entraine dans une farandole de parfums de vanille...
Yoshiharu Takeuchi a privilégié la proximité d’une source d’eau d’une rare pureté pour produire le rhum blanc Clear 2013 de Nine Leaves, à base de sucre Muscovado au goût très prononcé. Distillé 2 fois dans 2 alambics différents, élégant et délicat en bouche, déployant un splendide éventail de parfums à la fois subtils et intenses, fruités et finement...
Le rhum Nine Leaves French Oak, est élaboré au Japon, avec du sucre Muscovado et d’une eau incroyablement pure. Vieilli 6 mois en fûts de chêne français, ce rum élégant et raffiné est distillé 2 fois dans 2 alambics différents. Ses parfums riches et intenses sont ponctués d’irrésistibles notes gourmandes. Un rum raffiné à savourer.
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