Mojito Impérial à La Française
Stephen Martin, fait figure de référence dans le monde des cocktails. Considéré comme l’un des meilleurs Bartenders, élu meilleur mixologiste de France en 2009 et meilleur Brand Ambassadeur Saint James en 2016, il a œuvré dans les plus prestigieux établissements de l’hexagone avant de créer son bar "À La Française" en 2014 pour y proposer des "coquetels" 100% français. Il a également créé une carte de cocktails pour les personnes aveugles et malvoyantes. Révélé au rhum expo en 2015, le Mojito Impérial à la Française est l’une de ses compositions, concocté à l’occasion des 250 ans de Saint James.
Ingrédients
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6 à 8 feuilles de menthe + 1 tête pour la décoration
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3 cl de jus de citron vert
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2 cl de sucre de canne liquide
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4 cl de rhum blanc
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2 cl d’eau de Seltz au siphon
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4 cl d’apéritif Saint Raphaël Rouge
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Glaçons et glace pilée
Préparation
Mettez des glaçons, les feuilles de menthe, le jus de citron vert et le sucre de canne dans un shaker et secouez.
Dans un verre de type tumbler rempli de glace pilée, versez le mélange en le filtrant.
Ajoutez ensuite le rhum, l’eau de seltz et le Saint Raphaël
Décorez d’une tête de menthe et servez.
Conseil de Ti’Domino
Le Saint-Raphaël est un apéritif composé de Mistelle, une boisson alcoolisée sucrée obtenue en mélangeant du moût de raisin frais et de l’alcool, et de plantes aromatiques. Si vous ne disposez pas d’un syphon, vous pouvez remplacer l’eau de seltz par une eau gazeuse type Perrier.
Quel rhum choisir ?
Recette réalisée avec du rhum blanc Impérial SAINT JAMES
