Cette verrine tout en fraîcheur est idéale pour un apéritif aux saveurs exotiques. Elle peut également faire office d’entrée. Très simple à réaliser, c’est une valeur sûre pour vos repas de fêtes ! Il est conseillé de la préparer la veille.
Ingrédients
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250g de crevettes décortiquées
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1 mangue
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1 citron vert
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coriandre fraîche et huile d’olive
Préparation
Trempez les crevettes décortiquées et coupées en deux dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et de coriandre hachée finement. Placez le tout dans un récipient hermétique et laissez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, épluchez et coupez la mangue en fins bâtonnets de 1cm de longueur environ. Si vous en avez une, utilisez votre mandoline pour cette étape ! Disposez les morceaux de mangue dans la verrine et versez un peu de marinade dessus. Ajoutez les crevettes et servez frais !
Bonne dégustation !