27/09/2017 in Accompagnements Apéritifs et entrées Recettes République Dominicaine

Les Pastelitos Dominicanos sont de délicieux petits chaussons fourrés, sorte d’Empenadas de petite taille, dont les Dominicains raffolent. On les prépare généralement avec de la viande de bœuf ou du p

09/08/2017 in Accompagnements Apéritifs et entrées Haiti Recettes

Le Pikliz est un condiment croquant typiquement haïtien, principalement composé de chou blanc et de carottes émincés que l’on fait mariner dans du vinaigre, comme les Pickles anglais. On le sert en ac

12/07/2017 in Accompagnements Ile de la Réunion Recettes

Pour accompagner votre cari de camarons, un butter chicken, ou encore un curry, nous vous suggérons une recette de riz absolument délicieuse, très gourmande et aux multiples parfums. Enrichi de fruits

05/07/2017 in Accompagnements Barbecue créole Guadeloupe Martinique Recettes

La sauce Chien est une sauce Antillaise se rapprochant d’une vinaigrette à base de condiments et d’herbes aromatiques, relevée de piment. Elle est généralement utilisée pour assaisonner les viandes et

21/06/2017 in Accompagnements Haiti Recettes

Les bananes pesées ou Banan pézé font partie des incontournables de la gastronomie haïtienne. Ces tranches de bananes plantain frites, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, faciles

30/05/2017 in Accompagnements Ile de la Réunion Recettes

A la Réunion, le Cari ou Carry est Le plat traditionnel. Il désigne des plats de poisson ou de viande préparés avec du curcuma, appelé Safran Pays. Les camarons sont de grosses crevettes d’eau douce à

10/05/2017 in Accompagnements Apéritifs et entrées Ile de la Réunion Recettes

L’achard de légumes est une sorte de salade croquante et épicée particulièrement facile à préparer, que l’on sert en entrée, ou en accompagnement de nombreux plats comme les Caris ou les rougails, ave