Sur l’île caribéenne de la Grenade, l’implantation de la distillerie de rhum Renegade répond au désir de son fondateur de mettre en valeur ce terroir extraordinaire : un terroir entre terre et mer, un terroir aussi riche que singulier, un terroir dont il est difficile de ne pas tomber amoureux...
L’île aux paysages montagneux et au sol volcanique fertile bénéficie d’un microclimat parfait pour la culture de la canne à sucre, c’est pour cela que Renegade a choisi de s’y établir. Ultramoderne, la distillerie Renegade s’est dotée de plusieurs types d’alambic et n’a pas peur d’innover.
La distillerie a notamment mis en place un processus de fermentation révolutionnaire pour concevoir des rhums à part, à la fois fidèles au terroir et novateurs. En effet, cette étape clé se déroule à l’horizontal, une originalité qui prolonge le processus mais qui permet à Renegade de mieux contrôler la production du rhum.
Comme son nom le laisse deviner, Renegade possède cet esprit rebelle qui accompagne souvent les plus belles découvertes. Des modes de fabrication repensés jusqu’au design rafraîchissant de ses bouteilles de rhum, la distillerie pionnière casse les codes du rhum pour mieux marquer les esprits. Pour élaborer ce rhum, la distillerie Renegade a sélectionné la Lacalome Red, une variété de canne à sucre particulièrement riche en saccharose du terroir de Mango Lane au nord-est de l'île.
Dans cet écrin au cœur des montagnes de Saint-André, la canne du terroir profite du limon argileux de l’ancienne distillerie Dunfermline, une distillerie ancestrale qui n’a malheureusement pas survécu à l’ouragan Ivan. Renegade a choisi de célébrer cette distillerie aujourd’hui disparue en donnant son nom aux rhums issus de la canne locale. Après avoir longuement fermenté, le rhum Renegade a été distillé en colonne, une étape qui explique la finesse du profil aromatique du rhum.
Bel exemple de la démarche pionnière de la distillerie, ce Renegade Cane Rum Pre-Cask distillé en colonne possède la richesse aromatique des rhums anglais. Par rapport à son homologue distillé en alambic à repasse, celui-ci exprime un plus grand raffinement et recèle davantage de notes fruitées. Banane, ananas, marmelade d’orange, vanille, notes suaves et beurrées se côtoient dans ce rhum blanc d’une grande finesse que vous pourrez aussi bien déguster seul qu’en cocktail.
Cap sur l’île de la Grenade avec ce rhum Renegade qui vous en fera découvrir le terroir unique !
Notes de dégustation sur le Dunfermline column still :
La robe translucide du rhum issu de la distillerie Renegade exhale un nez tropical qui nous transporte immédiatement vers les rivages ensoleillés de la Grenade, à la découverte de ses terroirs. Des arômes envoûtants de banane et d’ananas évoquent la richesse du terroir local, nous plongeant dans un univers d’exotisme parfaitement dépaysant. En bouche, le rhum dépose sur le palais une sensation suave de canne – l’incomparable Lacalome Red, pépite du terroir local - l’orange et la marmelade s’accompagnant de notes beurrées et confites envoûtantes. Une finale pleine de douceur conclut la dégustation de ce rhum des Caraïbes sur une ultime note fruitée. Un doux voyage au cœur du terroir et des distilleries de la Grenade !
Avis sur le Dunfermline column still :
Pourquoi vous conseiller ce rhum de la distillerie Renegade ? Parce qu’en plus de vous faire découvrir le terroir unique de l’île de la Grenade, ce rhum élaboré à partir d’une canne exceptionnelle par sa concentration en saccharose a été sublimé par le savoir-faire hors pair de la distillerie, au sein de laquelle il a bénéficié d’une fermentation spécifique et d’un mode de distillation qui ont façonné et affiné son profil aromatique. Compte tenu de la richesse et de la finesse de ses arômes, c’est un rhum blanc qui peut très bien se déguster pur mais il sera également l’allié de cocktails somptueux. Les amateurs de rhum exigeants et en quête de nouvelles émotions ne peuvent pas passer à côté de ce trésor du terroir qui embrasse à merveille la modernité, comme le laissent deviner sa bouteille et son packaging pleins de peps. Découvrez vite les autres créations de la distillerie Renegade !
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