Ajoutez une touche de rhum à une sauce barbecue à la tomate et vous obtiendrez l’assaisonnement idéal pour un barbecue réussi ! Le mélange sucré-salé donnera un délicieux goût d’exotisme à vos préparations !
Ingrédients
● 25cl de sauce tomate
● quelques piments verts (selon vos goûts)
● 1 oignon
● 2 gousses d’ail
● 80g de cassonade
● 60ml de rhum brun
● 2càs de vinaigre
● 1càs de mélasse
● 1càs de sauce Worcestershire
● 1càs d’huile d’olive
● 1càs de paprika
Préparation
Dans une poêle, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez la sauce tomate et les piments verts. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les autres ingrédients sauf le rhum. Augmentez le feu et portez à ébullition le mélange tout en mélangeant bien. Retirez du feu, ajoutez le rhum et mélangez bien. Une fois la sauce refroidie, vous pouvez la passer au mixeur afin qu’elle soit bien lisse.
Quel rhum choisir ?
Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser un rhum brun. Le rhum Elixir de Cuba de la maison Legendario conviendra parfaitement. Ses notes chaudes de caramel et de vanille apporteront de la volupté à cette sauce.
Bonne dégustation !
