Pain d’épice au rhum

dans Desserts Recettes

Quand le froid s’installe, quoi de mieux qu’un bon gâteau moelleux à partager ! Le pain d’épice, autrefois appelé gâteau de miel, allie le miel aux épices pour un délicieux voyage gustatif ! Nous vous proposons ici une version revisitée, en ajoutant du rhum à la préparation.

Ingrédients

  • 500g de farine

  • 250g de miel

  • 30cl d’eau

  • 250g de sucre

  • 5cl de rhum

  • 1càc de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • Épices (anis vert, cannelle, gingembre)

  • Un peu de beurre pour le moule

Préparation   

Commencez par faire fondre dans l’eau bouillante le sucre, le miel, la pincée de sel et le bicarbonate de soude.

Ajoutez le rhum et les épices (1càc de chaque environ selon vos goûts). Ajoutez la farine progressivement en mélangeant bien pour éviter l’apparition de grumeaux. 

Beurrez votre moule, versez la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant au moins une heure. 

Démoulez votre pain d’épice lorsqu’il a totalement refroidi et attendez le lendemain pour le manger: il n’en sera que meilleur !

Le conseil de Ti’Domino  

Le pain d’épice porte bien son nom. Tout son charme réside dans le choix et l’association des épices. L’anis vert, la cannelle et le gingembre sont des épices qu’on retrouve traditionnellement dans ce dessert. Mais vous pouvez aussi innover: vanille, muscade, quatre-épices ou encore zestes d’orange ! 

Quel rhum choisir ?  

Pour réaliser ce gâteau, optez pour un rhum blanc. Retrouvez dans notre boutique le rhum blanc agricole Or Blanc 50° de Guyane qui conviendra parfaitement. Et si vous préférez, vous pouvez le réaliser avec un rhum arrangé comme celui à la vanille et aux agrumes de la maison Isautier ! 

Bonne dégustation !

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