Punch Coco - Guadeloupe

Punch Coco - Guadeloupe

Le punch coco est probablement le plus onctueux de tous. A la fois délicieusement suave et extrêmement parfumé, ce nectar à la consistance onctueuse et crémeuse, marie merveilleusement les parfums du rhum et la douceur de la noix de coco.

 

Ingrédients

  • 1 litre de rhum blanc

  • 1 boîte de lait concentré
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 500 grammes de sucre de canne en poudre
  • 3 boîtes de lait de coco
  • 100 ml d’eau
  • 100 grammes de noix de coco râpée (facultatif)
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 2 ou 3 pincées de muscade et de cannelle.

 

Préparation

Dans un faitout, mélangez les 2 laits concentrés, le lait de coco, le sucre, l’eau, la noix de coco râpée, la vanille et les épices. Faîtes chauffer et cessez la cuisson aux premiers bouillons, quand le mélange a épaissi. Laissez refroidir complètement et ajoutez le rhum. Laissez macérer votre punch pendant au moins une semaine, en l’agitant régulièrement. Passez-le au chinois avant de le mettre en bouteilles.

 

Conseil de Ti’Domino

Ce punch se conserve plusieurs semaines à température ambiante. N’oubliez pas de secouer la bouteille avant de servir, avec ou sans glace. Vous pouvez, à votre convenance, ajouter des épices comme du gingembre ou de l’anis étoilé.

 

Quel rhum choisir ? 

Pour que votre punch soit savoureux, nous vous recommandons de le préparer avec un rhum blanc agricole Bologne 50°, aux parfums légers et aux saveurs intenses. A consommer avec modération.

 

 

Bon appétit !


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.