Labouyi de banane Vegan - Haïti

Labouyi de banane Vegan Haïti 

La bouillie (Labouyi en créole) Banane fait partie de ces plats qui évoquent immanquablement des souvenirs d’enfance à tous les Haïtiens. Cette sorte de porridge, à la consistance veloutée et aux parfums épicés est traditionnellement servie au petit-déjeuner. C’est un plat chaleureux, réconfortant qui constitue également un délicieux goûter et se propose même au souper. Elle se consomme tiède ou froide. 

 

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes  

  • 1 banane jaune 

  • 1 banane plantain verte 

  • 1 boite de lait de coco 

  • 1/2 tasse de sucre de canne 

  • 1 anis étoilé 

  • 1 bâton de cannelle 

  • 1 pincée de noix de muscade 

  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide 

  • 2 verres d'eau 

 

Préparation 

Commencez par éplucher et râper la banane plantainA l’aide d’une fourchette, écrasez la banane jaune et mixez les 2 bananes avec les 2 verres d'eau.
Versez la préparation dans une casserole et faites bouillir.
Ajoutez ensuite le lait de coco, le sucre, la vanille, la cannelle, l'anis et la muscade Laissez cuire environ 15 minutes à feu très doux. 

 

Conseil de Ti’Domino 

Présentez votre bouillie dans des petits bols individuels, décorez avec un anis étoilé et servez avec une tranche de pain grillé.  

Quel rhum choisir ?

 Pour un souper Haïtien un peu raffiné, nous vous proposons de l’accompagner d’un rhum exceptionnel, de la marque BarbancourtLa Réserve du Domaine est un 15 ans d’âge, produit en édition très limitée, extrêmement élégant, aux parfums généreux, marqués de notes délicieusement fruitées et subtilement épicées.  

 

Bon appétit  !


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.