Sorrel Wine - Jamaïque

Sorrel Wine - Jamaïque 

 

Avec le gâteau aux fruits confits, le Sorrel Wine est le "must have" en Jamaïque pour les fêtes de Noël. Il s’agit d’une boisson alcoolisée de couleur rouge, légèrement épicée, dont la base est une plante appelée Roselle, Flor de Jamaïca, Oseille de Guinée, Bissap ou encore Groseille pays aux Antilles. On trouve cette variété d’Hibiscus (Hibiscus Sabdariffa) dans les zones tropicales. Sa saveur rappelle un peu la canneberge (Cranberry).  

 

Ingrédients 

  • Environ 300g de roselle déshydratée 

  • 5 baies de Jamaïque 

  • Environ 85g de gingembre râpé 

  • 400g de sucre 

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 

  • 1 cuillère à soupe de rhum de Jamaïque  

  • 2,5 litres d’eau bouillante 

  • 1 citron vert pour la décoration 

 

Préparation

Mettez la roselle, les baies de Jamaïque et le gingembre dans une grande jatte. Recouvrez avec l’eau bouillante, mélangez, laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour la nuit. 

Le lendemain, filtrez le mélange en écrasant les différents ingrédients avec le dos d’une grosse cuillère. 

Ajoutez le sucre, le jus de citron et le rhum et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. 

Versez votre Sorrel Wine dans une carafe, ajoutez quelques rondelles de citron vert et servez-le bien frais, avec ou sans glaçons.  

 

Le conseil de Ti’Domino

Conservez votre Sorrel Wine au réfrigérateur. 

 

Quel rhum choisir ?  

Pour que votre Sorrel Wine exprime ses origines jamaïcaines, nous vous recommandons de le préparer avec le rum Signature Blend d’Appleton EstateUn nectar d’une grande richesse aromatique, subtilement vanillé. 

 

 

A consommer avec modération ! 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.