La gastronomie créole est une source inépuisable d’inspiration pour les gourmets à la recherche de voyage gustatif, une gastronomie mise à l’honneur dans la sélection d’épicerie fine de la boutique en ligne Dominocho. Martinique, Guadeloupe, Guyane, Réunion, Maurice… dans cette sélection pointue en provenance des quatre coins du monde, nous accueillons depuis peu les produits artisanaux de La Conserverie Créole, une jeune marque d’épicerie fine martiniquaise dont les recettes créatives nous ont fait forte impression, des produits créoles d’un genre nouveau dont nous sommes ravis de pouvoir vous faire profiter. Émissaire des saveurs de Martinique, La Conserverie Créole a été fondée par un couple de traiteurs de Sainte-Marie - Sara Edward et Jordan Delamotte - qui imagine des recettes de terrines et de condiments créoles pleins d’originalité, à l’image de ce fabuleux Ketchup de Giraumon. La recette de cette sauce martiniquaise originale illustre à merveille leur vision : en remplaçant la tomate par le giraumon antillais, ils ont donné naissance à un ketchup différent qui, sans trahir l’esprit de l’original, se dote d’une saveur créole réjouissante. Preuve que l’audace paie, ce ketchup revisité s’est vu décerner un prix – le Coup de Cœur de l’Innovation - par le jury du Pôle Agro-ressources et de Recherche de Martinique en 2019. À part le giraumon, quels sont les autres ingrédients de cette recette artisanale ? Pour rehausser le goût de la courge martiniquaise, La Conserverie Créole est allé chercher d’autres ingrédients du terroir : du sucre de canne, du vinaigre de canne ainsi que des épices et aromates parfumés, des ingrédients empreints d’exotisme qui sont autant de promesses de dépaysement pour vos papilles. En revanche vous ne trouverez aucun conservateur ou additif dans cette recette car les ingrédients artificiels n’ont pas leur place dans les produits haut de gamme de la marque, une qualité traiteur commune à toute la gamme La Conserverie Créole ! Dans les frites, avec la volaille, la viande ou le poisson, dans des burgers originaux ou même sur une tartine grillée toute simple, ce ketchup de giraumon de Martinique deviendra rapidement incontournable. En dip à l’apéro, accompagnez-le de crackers ou de bâtonnets de crudités et ce délice martiniquais fera sensation, surtout si vous accompagnez le tout d’un peu de rhum dans les verres ! Avis aux amoureux du goût : le reste de la gamme La Conserverie Créole est également disponible chez Dominocho. Découvrez vite ces produits martiniquais d’excellence, des terrines et condiments créoles originaux à base d’ingrédients locaux présentés de surcroît dans d’adorables bocaux aux ornements madras, comment y résister ? Vous n’êtes qu’à quelques clics de la Martinique, commandez-les vite !
Composition du Ketchup de Giraumon de La Conserverie Créole :
Giraumon 70%, sucre & vinaigre de canne, oignon, ail, sel, épices À conserver à température ambiante, jusqu’à 1 an avant ouverture. Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer dans les 10 jours.
Notre avis sur le Ketchup de Giraumon de La Conserverie Créole :
Un ketchup au goût des Antilles, Dominocho dit oui, et plutôt deux fois qu’une ! Ce condiment à base d’ingrédients locaux est non seulement original mais surtout délicieux, l’accompagnement idéal pour assaisonner les frites et toutes sortes de plats. Authentique et gourmand, ce ketchup de giraumon de La Conserverie Créole n’a que des qualités, découvrez-le vite !
Zoom sur la marque La Conserverie Créole :
Faire découvrir les richesses culinaires de l’Île de la Martinique et de la Caraïbe en général de façon originale, voilà l’ambition de Sara Edward et Jordan Delamotte, les deux jeunes amoureux tout aussi éperdus du terroir antillais qui ont créé La Conserverie Créole. Leur jeunesse rime avec hardiesse : dans une démarche artisanale et 100 % locale, Sara et Jordan explorent et revisitent les recettes traditionnelles dans leurs bocaux pour le plus grand bonheur des globe-trotters de l’assiette. Ketchup à base de giraumon, sauce Sweet Chili Péyi, terrine de porc au rhum vieux, terrine de poulet boucané… pour élaborer ses produits, La Conserverie Créole travaille des ingrédients issus en priorité des circuits courts de Martinique, une démarche visant à soutenir les producteurs martiniquais tout en s’assurant des ingrédients frais de première qualité. Si vous avez un faible pour le voyage gustatif, commandez sans attendre les créations La Conserverie Créole, des produits gourmands à déguster avec le plus créole des alcools, du rhum bien évidemment !
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