BOLOGNE – La Batterie, rhum blanc agricole 70cl 58,6° - Guadeloupe
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BOLOGNE – La Batterie, rhum blanc agricole 70cl 58,6° - Guadeloupe

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Le rhum parcellaire dans toute sa splendeur ! Élaboré à partir de canne noire – une variété de canne à sucre extrêmement aromatique et très rare dont la marque guadeloupéenne Bologne s’est fait une spécialité - ce rhum blanc agricole provient d’une ...

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Le rhum parcellaire dans toute sa splendeur ! Élaboré à partir de canne noire – une variété de canne à sucre extrêmement aromatique et très rare dont la marque guadeloupéenne Bologne s’est fait une spécialité - ce rhum blanc agricole provient d’une parcelle très ancienne de la distillerie, surnommée la « Batterie ». Très ensoleillée, exposée aux vents et dotée d’un sol volcanique fertile, cette parcelle a permis à la canne de se concentrer en goût. Comme l’exige la tradition du rhum agricole cher à Bologne, le vesou qui a été extrait de ces cannes à sucre d’excellence a été distillé en colonne de cuivre traditionnelle. Dotée d’un titrage de 58,6°, cette cuvée parcellaire intense de Guadeloupe dévoile une palette d’arômes hors du commun dont les notes végétales, épicées, fruitées et iodées s’entrelacent de façon équilibrée. Le conseil de Dominocho pour déguster ce rhum blanc agricole 100 % canne noire de la meilleure des façons ? Pur ou dans un ti-punch, il sera exceptionnel !

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En détail

Origine Guadeloupe
Types de rhums Rhum blanc
Conditionnement Bouteille
Degré d'alcool 58,6
Contenance 70 cL

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L’histoire de la plantation Bologne a débuté au milieu du 17ème siècle. À quoi tient la longévité de cette maison guadeloupéenne vieille de plus de trois siècles ? À la localisation idéale de son domaine situé au pied du volcan de la Soufrière autant qu’à son long savoir-faire, Bologne étant la plus ancienne distillerie de rhum de Guadeloupe ! Pour élaborer ce rhum parcellaire La Batterie qui succède à la cuvée La Coulisse, Bologne a eu recours à un pur jus de canne extrait de canne noire, une variété de canne à sucre qui est rarement cultivée ailleurs en Guadeloupe en raison de son faible rendement et de sa grande fragilité mais qui possède un potentiel aromatique exceptionnel. Cette canne à sucre unique en son genre, Bologne l’a faite pousser sur une parcelle particulière - la Batterie - dont le nom fait référence à un vestige historique, une batterie de canons que l’on a retrouvée sur place. La situation de cette parcelle est optimale : sur les flancs de la Soufrière, elle bénéficie d’un climat sec et ensoleillé propice à l’épanouissement des cannes qui profitent également de la richesse de la terre volcanique. L’avantage de ce rhum Bologne issu d’un des plus beaux terroirs du sud de la Guadeloupe, c’est son unité de goût puisque toutes les cannes à sucre ayant servi à son élaboration ont poussé au même endroit et possèdent donc le même degré de maturité. Distillé en colonne de cuivre créole, ce rhum pur jus de canne guadeloupéen qui titre à 58,6° séduira les amateurs de rhums agricoles par son intensité et sa richesse aromatique. Dans ce rhum monovariétal et parcellaire de grande qualité, la canne noire de Bologne imprime son aura végétale où s’expriment des notes épicées, fruitées et même iodées. Puissant et envoûtant, ce splendide rhum blanc pur jus de canne de Guadeloupe peut tout à fait se déguster pur ou dans un ti-punch haut de gamme. Si vous ne voulez pas laisser passer ce rhum de la marque Bologne en édition très limitée, commandez-le vite sur Dominocho, livraison en 72h assurée !

Notes de dégustation rhum la batterie de Bologne :

Les parfums puissants qui s’échappent de ce rhum guadeloupéen à la robe cristalline promettent un moment de dégustation rare. Au nez, ce rhum pur jus de canne offre de belles notes épicées où tournoient le poivre, la menthe et le fenouil, rejointes par des notes fruitées et iodées. En bouche, les notes de fenouil reviennent à la charge et soulignent la saveur de la canne noire fraîchement coupée au milieu de notes d’agrumes et d’épices. Le rhum guadeloupéen offre une longue finale dans laquelle la clémentine prédomine. Les amoureux du terroir seront comblés avec ce rhum de la distillerie Bologne riche en saveurs ! 

Notre avis sur le Rhum La Batterie de Bologne :

Édité à 3000 exemplaires seulement, ce rhum blanc de la distillerie guadeloupéenne Bologne est un rhum unique à bien des égards. Produit à base de canne noire - une canne à sucre aromatique d’une grande rareté qui est la signature des rhums Bologne - ce rhum monovariétal est de surcroît issu d’une seule parcelle. Fruit du savoir-faire d’une distillerie qui accompagne l’histoire du rhum guadeloupéen depuis ses débuts, cette cuvée agricole de grande qualité révèle des parfums et des saveurs d’une grande richesse. Pour apprécier toutes les nuances de ce rhum Bologne, Dominocho vous conseille de le déguster de préférence sec ou sur glace, même si rien ne vous empêche de mêler ce rhum au sucre de canne et au citron vert d’un délicieux ti-punch antillais ! 

Zoom sur Bologne :

Bologne et la Guadeloupe, c’est une histoire qui dure depuis plus de trois siècles et demi, une histoire qui débute quand les Bologne arrivent sur l’île en 1654. Dans leur domaine somptueux du sud de la Guadeloupe, à Basse-Terre, la culture de la canne à sucre fournit la matière première pour l’habitation-sucrerie familiale transformée à la fin du 19ème siècle en distillerie de rhum. Dans les années 30, un nouvel acquéreur – Louis Sargenton-Callard – prend une décision radicale : consacrer la production de Bologne au rhum agricole uniquement. Beaucoup plus rare que le rhum traditionnel à base de mélasse produit majoritairement dans le monde, ce rhum à base de pur jus de canne et distillé en colonne créole est l’émissaire d’une tradition qui fait la fierté des Antilles et l’homme éclairé pressent tout l’intérêt de faire de ce type de rhum la spécialité de sa distillerie. Sargenton-Callard s’attache également à conserver la main sur l’approvisionnement de cannes à sucre. Contrairement à la plupart des distilleries de Guadeloupe, Bologne s’appuie en grande partie sur les cannes de son propre domaine pour la production de son rhum, un domaine où la gestion parcellaire permet de récolter les cannes à maturité parfaite. Cette autonomie permet aussi à Bologne de sélectionner les variétés les plus qualitatives pour ses rhums, notamment la fameuse canne noire qui participe à la plupart des assemblages de la distillerie guadeloupéenne. À peine récoltées, cette canne noire et les autres pépites du terroir sont acheminées et broyées, fournissant un vesou d’une grande fraîcheur à Bologne qui en sublime les saveurs grâce à une distillation en colonne de cuivre traditionnelle. Depuis plusieurs années, la marque Bologne a décidé de diversifier sa production, la gamme de rhums blancs qui a fait son succès côtoyant désormais des rhums vieux tout aussi convaincants. Parmi ces bouteilles guadeloupéennes dont la qualité est régulièrement saluée par les jurys des meilleurs concours, Dominocho a sélectionné une dizaine de rhums représentatifs du savoir-faire d’excellence de la marque Bologne qui, rappelons-le, possède la plus ancienne distillerie de Guadeloupe ! Dans ces rhums blancs, ces rhums ambrés et ces rhums vieillis jusqu’à dix années et plus en fûts de chêne français, l’amateur de métropole trouvera ainsi de savoureux rhums de cocktails mais aussi de splendides rhums réservés à la dégustation. Quelques exemples ? Sans tous les nommer, le rhum blanc Bologne La Batterie présenté à l’instant, le rhum blanc Bologne 50, le rhum élevé sous bois Bologne Gold, le rhum vieux Bologne Dark Sail, le rhum Bologne VO, le rhum Bologne VSOP, le rhum Bologne XO, le rhum Bologne L’Éthique bio, le rhum blanc Bologne Black Cane, le rhum vieux Bologne Old Black Cane ou encore le Distillat de Bologne – un rhum brut de colonne 100 % canne noire au titrage vertigineux de 70,2° - vous attendent dans notre boutique. En quelques clics seulement, vous pouvez commander ces rhums guadeloupéens incroyablement aromatiques sur Dominocho, livraison en 72h du meilleur de la Guadeloupe !