BOLOGNE - Black Cane, rhum blanc agricole 70cl 50° - Guadeloupe

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Le rhum agricole Black Cane est un prodigieux élixir monovariétal représentant la quintessence de la maison Guadeloupéenne Bologne. La distillerie est aujourd’hui la seule à cultiver la canne noire, au profil aromatique d’une grande finesse et exceptionnellement intense. Ce rhum d’exception, marqué par de gourmandes notes fruitées et de canne fraîche, saura séduire les palais les plus exigeants

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Fiche technique

Origine Guadeloupe
Types de rhums Rhum blanc
Conditionnement Bouteille
Degré d'alcool 50°
Contenance 70 cL

Fondée en 1930 et située à Basse Terre en Guadeloupe, la distillerie Bologne produit des rhums gorgés de son terroir. Elle est l’unique distillerie qui utilise la canne noire. Récoltée à la main, cette variété de canne non hybride possède un profil prodigieusement aromatique, mêlant puissance et délicatesse. Dès l’extraction du jus, elle dévoile de délicieuses notes de fruits tropicaux. Le rhum agricole Bologne Black Cane, élaboré uniquement à partir de cette canne, est la quintessence du savoir-faire de la maison Bologne.  Après une fermentation de 48 heures, cet élixir monovariétal est distillé en colonne de type savalle en cuivre à basse température pour conserver toute la richesse de la canne noire. S’en suit l’affinage pour obtenir ce rhum d’exception à la robe limpide d’une grande brillance. Merveilleusement fruité, il dégage des arômes floraux délicats et de discrètes notes épicées. Les saveurs équilibrées de la canne fraîche se révèlent en bouche, aussi douces que gourmandes. La finale est longue, profonde, tout en finesse. Ce sublime rhum se déguste sec, avec ou sans glace, mais peut également servir de base pour un délicieux Ti’punch ou un punch fruits maison

Notes de dégustation :

Le nez est marqué par des notes fruitées de mangue, litchi et fruits de la passion. De délicates notes de lys, d’aubépine et d’acacia apparaissent, mêlées à des notes plus discrètes de poivre vert, de menthe et de réglisse. Une légère touche iodée accompagne le tout. La bouche est douce et équilibrée où la canne fraîche se mêlent aux notes gourmandes de banane, d’ananas, de mangue, de poire et d’agrumes. La finale est d’une belle longueur, légèrement épicée et finement florale.

Les rhums Bologne, du nom des propriétaires fondateurs, sont d’excellents rhums agricoles conçus, à base de pur jus de cannes à sucre richement parfumées, en Guadeloupe. Découvrez toute la gamme Bologne ici

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