Le rhum agricole Depaz Doré est un sublime élixir AOC Martinique, souple et complexe. Son profil aromatique est à la fois doux, rond et velouté, marqué par l’exotisme et un boisé délicat hérités de sa maturation en foudre de chêne. Il souligne à la perfection tout le savoir-faire et la richesse du terroir de l’Habitation Depaz. À déguster pur ou en cocktails pour plus de saveurs.
Depuis 1651, la « Plantation la Montagne » produit les plus belles cannes à sucre de la Martinique au pied de la Montagne Pelée. Grâce à ce climat exceptionnel et à la terre volcanique, les cannes ont un magnifique profil aromatique. En 1902, suite à la terrible catastrophe volcanique, Victor Depaz revient après ses études à St Pierre, berceau de son enfance. Devant ce paysage ruiné par les cendres, il décida de racheter l’Habitation Pécou et y construisit l’une des plus belles distilleries de Madinina en 1917 et il commença sa production de rhum. Le rhum Depaz obtient sa première médaille en 1922, suivi par beaucoup d’autres. Le sublime Depaz Doré est d’une magnifique couleur ambrée dorée, acquise durant son séjour d’au moins un an en foudre de chêne. Sa maturation lui a permis d’acquérir souplesse et complexité. Son séjour lui a permis d’obtenir un profil aromatique rond, doux et velouté par le transfert des essences du bois et d’arômes qui le caractérisent. Le rhum agricole Doré mêle à la perfection richesse exotique et délicatesse pour le plus grand plaisir des palais. À déguster pur pour profiter de chacune de ses saveurs ou en Ti’punch et cocktails pour une touche de gourmandise.
Notes de dégustation :
Le nez est riche et complexe, mêlant fruits exotiques et pointe de vanille et de miel, le tout souligné par de la cannelle et un boisé délicat. La bouche est fidèle au nez avec un fruité délicatement épicé, sublimée par la noix de coco et la cannelle. La finale est ronde et agréable.
C’est sur les flancs volcaniques de la Montagne Pelée que Victor Depaz a reconstruit sa distillerie après la catastrophe de la montagne Pelée pour y élaborer du rhum agricole de haute qualité. Sur ce terroir les cannes à sucre dont on extrait le jus pour le fermenter et le distiller, sont éminemment aromatiques. Les rhums Depaz sont garantis par l’AOC des rhums de Martinique. Découvrez toute notre gamme Depaz ici.
